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Le Creuset 料理精選 自家料理 ﹣中 自家料理 ﹣蔬菜 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 ﹣豬 無水蒸
瑤柱百花釀節瓜甫 （附食譜）
2011年12月22日 | 累積瀏覽 1131
這是用LC的平底鍋來無水蒸的，其實有點似上湯炆焗，簡單方便，當然用傳統的蒸法及普通平底鍋來煮也行。 材料： 節瓜 2條 瑤柱 2粒 中蝦 10隻 免治豬肉 100g 冬菇 3隻 栗米粒 2湯匙 （可以不加） 雞湯 150ml 調味 蠔油、 雞粉、豉油、 酒、 生粉 各1／2茶匙 鹽 、胡椒 少許... 看全文 -
自家料理 ﹣中 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 - 湯水 自家料理 ﹣豬 自家料理 ﹣ 煲仔飯/菜/鍋 無水蒸
鮮蝦木耳雲吞 （附食譜）
2011年12月13日 | 累積瀏覽 853
之前跟相公在佐敦的麥文記吃了淨蝦雲吞麵，非常的鮮味爽脆， 沒有豬肉令蝦的鮮味更突出。回家立即試做，沒有鮮荀，所以用了木耳來代替， 木耳脆脆的， 口感出奇的好， 牛濃湯底滲了蝦味，相公吃得十分滿意，說很有雲吞麵檔的風味。 沒看得出用那一種包法吧？ 材料（24隻）： 1） 中蝦 12隻 2） 雲吞皮 24片 3） 木耳 3片 4） 冬菇 3隻 5） 家樂牌牛濃湯寶 ... 看全文 -
自家料理 ﹣中 20分鐘速成料理 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 ﹣ 煲仔飯/菜/鍋 無水蒸
豉油王炒蝦 （附食譜）
2011年12月08日 | 累積瀏覽 914
材料： 中蝦 半斤 蔥 2條 調味： 生抽 1 湯匙 老抽 1／2 湯匙 酒 1 茶匙 糖 1／2 茶匙 製法： 1）中蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，蔥切段備用 2） 鑊燒紅加油，將中蝦兩面各略炒1分鐘，至蝦殼香脆 3） 轉中火，下所有調味料及蔥，炒勻，約1分鐘便成 小貼士： 1） 如果... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 自家料理 ﹣中 20分鐘速成料理 自家料理 ﹣蔬菜 無水蒸
蒜蓉瑤柱粉絲蒸節瓜 （附食譜）
2011年12月04日 | 累積瀏覽 1487
這是用LC的平底鍋來無水蒸的，其實有點似上湯炆焗，簡單方便。 材料： 節瓜 2條 瑤柱 1粒 雞湯 150ml 蒜蓉 1湯匙 粉絲 1包 （50g) 蔥花或香芹 少許 製法： 1） 瑤柱浸軟撕絲， 節瓜去皮、去心，切片(約1cm厚), 浸軟粉絲（熱水約3分鐘），剪碎（約三刀） 2） 節瓜鋪在鍋上或較深的碟 3） 再鋪上瑤柱... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 自家料理 ﹣牛/羊 自家料理 ﹣中 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 ﹣西 自家料理 ﹣豬 自家料理 ﹣ 煲仔飯/菜/鍋 無水蒸
牛肉蘑菇串 、紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串@ LC Grill Pan (附食譜)
2011年11月30日 | 累積瀏覽 1714
急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。 香噴噴，熱辣辣!！ 材料： 牛肉粒 8粒 （約200g) 蘑菇 6粒 青紅黃椒 少量 煙肉 2片 罐頭紅毛丹或荔枝 ... 看全文 -
自家料理 ﹣中 20分鐘速成料理 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 ﹣ 泰 自家料理 - 湯水 自家料理 ﹣ 煲仔飯/菜/鍋 無水蒸
冬陰功蝦湯河（附食譜）
2011年10月28日 | 累積瀏覽 1024
市面上有多不同款式的 冬陰功 湯底包及 湯料包，有香茅，青檸，薑，辣椒， 檸檬葉 ，一般超市也有， 10元8塊，又便宜 又方便。 泰式辣醬 會令 冬陰功 更濃厚，可說是 冬陰功 的精華所在， 泰國香料舖 有售。 材料（二人份）： 全蝦 12隻 冬陰功湯料 1包（香茅2條，青檸半隻，薑少許，辣椒1﹣2條，檸檬葉3﹣4片） 香菇，大白菜等蔬菜 蔥或香芹少許 水 500ml 河粉 5元... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 自家料理 ﹣雞/鴨 自家料理 ﹣中 自家料理 ﹣日 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 ﹣ 煲仔飯/菜/鍋 無水蒸
日式鐵板露荀雞肉炒麵（ 附食譜）
2011年10月26日 | 累積瀏覽 923
這是今天的午餐，用之前吃剩的半片雞扒來炒的，不用20分鐘便弄好了，最好是可以用新買的 Le Creuset Grill Pan, loving it!! 材料： 日式炒麵兩包 蘆筍一包切條 洋蔥半個切絲 紅椒1／4個切絲 雞肉100g 切條 調味： 鹽，胡椒，雞粉，生粉，各1／4茶匙 （醃雞肉用） 製法： 雞肉調味醃5分鐘 Grill Pan 或平底鍋預熱下油，中火炒香洋蔥， 紅椒，蘆筍，約3分鐘... 看全文 -
自家料理 ﹣中 20分鐘速成料理 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 ﹣ 煲仔飯/菜/鍋 無水蒸
簡易版星洲炒米 (附食譜）
2011年10月10日 | 累積瀏覽 680
材料 （二人份）： 米粉三小包 火腿兩片 腸仔兩條（其實應該用叉燒，但買太少怕給人罵） 雞蛋兩隻 蝦數隻 雜菜粒2 湯匙 炸菜絲一包 蒜蓉1茶匙 調味： 蠔油1 湯匙 咖哩粉3 湯匙 雞粉1茶匙 製法： 米粉浸軟備用 火腿及腸仔切絲備用 炸菜絲以水沖走多餘的鹹味備用 雞蛋打勻煎好切絲備用 中火下油及蒜泥，炒香火腿，腸仔，炸菜絲及雞蛋 下1 湯匙咖哩粉炒勻 下米粉，雜菜粒及所有調味以小火炒勻，約4﹣5分鐘 小貼士：... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 自家料理 ﹣中 自家料理 ﹣日 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 ﹣ 煲仔飯/菜/鍋 無水蒸
香菇海鮮茶碗蒸 （附食譜）
2011年09月29日 | 累積瀏覽 1370
Le Creuset 的心型小碗，好可愛! 用烏冬湯粉來做茶碗蒸簡單方便，省卻調味的功夫，是趕時間的一個好選擇。 材料 ： （3碗份） 雞蛋兩隻 水400ml 急凍帶子及蝦少量 切片香菇或本菇少量 烏冬湯粉 （うどんスープの素）一包 製法： 雞蛋打勻，加入一包 烏冬湯粉及水打勻 茶碗或盛器放香菇，帶子及蝦 倒入蛋汁 蓋上保鮮紙，隔水蒸9分鐘 小貼士：茶碗蒸的材料是非常多樣化的，只要加入喜歡的材料或雪櫃裡吃剩的東西便成。烏冬湯... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 自家料理 ﹣中 自家料理 ﹣蔬菜 無水蒸
瑤柱粉絲蒸焗節瓜＠LC
2011年09月08日 | 累積瀏覽 1290
Le Creuset 其中一個特點是可作無水蒸煮，今次試用22cm Buffet Casserole（淺底鍋 ）來蒸節瓜， 同鍋上檯，十分方便。 材料 （二人份）： 粉絲 1小包 （50g) 節瓜 2條 瑤柱 1 粒 蒜蓉 1 茶匙 蔥花或香芹 少許 指天椒 1 隻 （可以不加） 調味： 瑤柱水 150ml ... 看全文
