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Le Creuset 料理精選 Miele 蒸煮美味 自家料理 ﹣中 自家料理 ﹣日 鹽麴，醬油麴 Miele puresteam Steam oven Steamer 自家料理 ﹣豬 自家料理 ﹣ 煲仔飯/菜/鍋 蒸爐
原盅醬油麴排骨蒸飯 @ Miele (附食譜)
2013年10月07日 | 累積瀏覽 3876
除了用 Miele 蒸白飯，我也愛原盅蒸飯，一盅過， 米粒吸了食材的醬汁，粒粒分明，原汁原味，茶樓式的美味，跟煲仔飯不一樣，是另一樣的美味，比較濕軟，相公也大讚， 不但好味道，更非常方便，一盅過，碟子也洗少一隻! LC 湯盅除了做濃湯燉湯，又多一條出路了! 用醬油麴來醃，特別好吃，這神奇醬料令排骨非常爽嫩，一點都不韌，肉汁豐富，不做盅頭飯，用來做簡單的蒸排骨也好吃。... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 自家料理 ﹣日 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 ﹣ 焗爐
味噌燒油甘魚鮫 （附食譜）
2013年10月04日 | 累積瀏覽 2479
油甘魚是其中一種我愛吃的刺身，魚質肥美甘香，但來曼谷後，剌身難求，油甘魚變得好貴，很少吃，超懷念啊! 日式超市的刺身也沒有什麼選擇，令人好沮喪，有次卻看到有魚鮫賣，止止我對油甘魚的思念也好，魚鮫黏著不少魚肉，燒來吃，一樣肥美，魚油甘香，魚肉滑嫩，除了油甘魚，三文魚鮫一樣可以，味噌燒魚肉也好吃，不用常吃鹽燒的，味噌燒也一樣非常簡單! 材料： 油甘魚鮫 1份(約300g) 調味： 日本麵... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 Miele 蒸煮美味 Miele puresteam Steam oven Steamer 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 ﹣西 自家料理 ﹣ 煲仔飯/菜/鍋 意大利飯 蒸爐
白露荀帶子意大利飯 ﹣ Miele 蒸爐版 （附食譜）
2013年10月02日 | 累積瀏覽 3869
在外國的網站看到用蒸爐煮意大利飯，貪得意，我又來試試，效果不錯，不用看火，不怕黏底焦底，最重要是不用一直站著，不停攪來攪去，煮意大利飯不難，但站著最少半小時就真的很累人，用蒸爐也有缺點，就是時間會比平時久一點，不過無汗水，無站立，清清爽爽就煮好了，中途還可以去看電視呢～ 質感口感跟平常的沒大分別 白露荀是富貴食材，卻讓我在本地超市看到，而且只是廿多港元，沒可能是歐洲正貨吧！... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 Le Creuset 歡樂敗家
夢幻般的粉紫媽咪鍋 - Lilac Mist
2013年09月29日 | 累積瀏覽 1547
Le Creuset 最夢幻的顏色就是粉紫 - Lilac Mist，令人尖叫的顏色，比嬌嫩的粉紅色更迷人，更令人心動! 你愛粉紅還是粉紫？ 我就愛粉紫多一點! 謝謝維維媽的安排，友人和妹妹的幫助，晨早排隊，更要送到香港，我真的太幸福了～ 好想快點把我的新寵抱入懷啊! 淺紫色實在太美了～ ♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 Miele 蒸煮美味 Miele 生活記趣 蒸爐
秘。密。
2013年09月27日 | 累積瀏覽 548
咳咳咳咳咳咳。。。。 忍得好辛苦啊! 這個秘密，好想早點和大家分享，但我要忍! 忍! 忍! 因為細節還沒談好，現在終於可以說了! 鬼嫁將會推出第二本食譜書啊!！ （嘻嘻，不要打啊，你以為是什麼秘密？） 除了鬼嫁的LC愛鍋們，Miele 蒸爐也會在新書中出場喔～ Miele 早前邀請鬼嫁合作出書，但鬼嫁還是蒸爐新手，不敢冒然答應，要多試多煮，了解清楚才下決定～ 超級期待這本新書，希望比第一本更好，看回第一本，經驗不足... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 自家料理 ﹣牛/羊 自家料理 ﹣ 煲仔飯/菜/鍋
榨菜牛肉煲仔飯 （附食譜）
2013年09月25日 | 累積瀏覽 1317
榨菜在曼谷比較罕有，部份超市有見過但好像已在那裡長眠般，不知放了多久，可能會很鹹。只好在唐人街買，但味道好像總不級香港的，比較單一，在曼谷做飯的最大困難仍是買食材，靚牛肉也是很難入手，這道在香港非常容易買到食材的家常菜式，在曼谷就變得一點都不簡單! 比起牛肉，鬼嫁還是愛吃肉餅，泰國豬的質素不錯，香港的 S-Pure 豬在曼谷也是名牌，比較貴但比香港就便宜多了。鹹魚肉餅煲仔飯食譜按這裡。 牛魔王的相公當然愛榨菜牛肉多一點啦，但卻嫌牛肉不夠嫩... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 Le Creuset 歡樂敗家
Le Creuset 鍋子的使用和保養 ﹣ 黑琺瑯篇 ﹠白琺瑯篇
2013年09月25日 | 累積瀏覽 1978
開倉已過了一半，大家都買了心頭好嗎？ 開光前先來好好溫習吧！黑鍋子或 Grill Pan 記著先養鍋才用喔～ Le Creuset 鍋子的使用和保養 ﹣ 白琺瑯篇 （按字到連結） Le Creuset 鍋子的使用和保養 ﹣ 黑琺瑯篇 （按字到連結） 梳打粉清潔法 LC專用清潔劑 鬼... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 自家料理 ﹣中 自家料理 ﹣蔬菜
話梅冰鎮涼瓜(附食譜)
2013年09月24日 | 累積瀏覽 885
曼谷長期都是夏天，涼伴小吃是最佳的選擇，泰國的涼瓜比較瘦長，顏色偏淡，多是淡淡的青色，紋也比較粗，苦味不算重，但也不算十分好吃，還是香港的比較好。泰國人用苦瓜跟香港或中式的煮法很不同，不是炒，多用來煮湯底，有一款黑黑的 Herb Soup，裡面便有大量的涼瓜，另一吃法是生吃，像青瓜當伴菜來吃，生蝦刺身的伴菜有時是涼瓜呢。 第一次吃話梅冰鎮涼瓜是在九龍城的潮州鋪，除了話梅冰鎮涼瓜，最愛他們的凍蟹和胡椒豬肚湯，三... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 天生購物狂 Le Creuset 歡樂敗家
LC 開倉 VIP 先賭為快
2013年09月22日 | 累積瀏覽 1224
多謝好姊妹的幫忙，今天入手 16cm Lime，更有 Powder Pink 大花花碟，讚!！ 其實在 Le Creuset 開倉期間，Sogo 的 7樓會有部份開倉的特別色煲煲，以開倉價發售，Sogo Card 更有95折，不想到會場排隊的朋友，可去 Sogo 碰碰運氣，不過LC粉絲太瘋狂，今天好像已清了場，希望明天有補貨，但開倉會場內的Stoneware 就沒在 Sogo 見過呢。 花花碟只是250一對，非常超值!... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 Le Creuset 歡樂敗家
LC 開倉 VIP 先賭為快
2013年09月20日 | 累積瀏覽 923
今天的 VIP，我敗得不多，但人超級的多喔～ 跟去年優閒慢敗不同呢～ 上次是粉藍的天下，今次是粉紅的天下，很多粉紅 Stoneware，大家見到一定尖叫失控耶! 今次買到最想要的 Spianch 菠菜色 ，更有大熱的 Lime 色有 22 round, 24 round, 25 oval. Cassis 也有24 risotto, Satin Blue 也有很多 size! 更有 Coral, kiwi, linen, flam... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 Le Creuset 歡樂敗家
日本愛心代敗 - Le Creuset
2013年09月20日 | 累積瀏覽 678
謝謝兩位好姊姊的日本代敗，未開倉，先興奮! 玻璃朱、芝士，愛C你們了～ 小 kiki lala, 一雙一對，16cm 20cm Oval 小碟 好可愛的花花小碟，可惜粉紅沒貨呢 29cm Oval, 配 Miele 來蒸大型海鮮，good fit! 23cm 大碟，還未找到 satin blue 來配 18cm 圓碟，缺了粉紅呢～... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 Le Creuset 歡樂敗家
LC 開倉 VIP 先賭為快
2013年09月20日 | 累積瀏覽 908
今天的 VIP，我敗得不多，但人超級的多喔～ 跟去年優閒慢敗不同呢～ 上次是粉藍的天下，今次是粉紅的天下，很多粉紅 Stoneware，大家見到一定尖叫失控耶! 今次買到最想要的 Spianch 菠菜色 ，更有大熱的 Lime 色有 22 round, 24 round, 25 oval. Cassis 也有24 risotto, Satin Blue 也有很多 size! 更有 Coral, kiwi, linen, flam... 看全文 -
中秋做節
2013年09月19日 | 累積瀏覽 543
兩個人做節也要吃好一點，專程到日式超市去買靚靚肥牛和海鮮，可惜曼谷游水海鮮罕有，只能吃急冰的，買餸真艱難！ 伴以美美的花花碟，吃得特別開心！ ♡♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ 喜歡的話，來 like 一下我的 facebook 吧！... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 Le Creuset 歡樂敗家 開倉
LC 開倉 Private Sale 2013
2013年09月13日 | 累積瀏覽 1240
大家收到 LC Priavte Sale 的 Invitation Email 或 Card 嗎？ 今次也是 Private Sales, 持卡人可另帶兩位朋友進場（即1卡共3人） 日期： 2013年 9月 21-27 日 時間：11am - 7pm 地點：銅鑼灣富豪酒店B1富豪廳 只要之前開倉曾經登記過，或登記過 Newsletter 的朋友，就會有卡收喔～ 據上... 看全文 -
Grill Pan 烤盤，Le Creuset 鍋子梳打粉清潔法
2013年09月11日 | 累積瀏覽 1306
烤盤難洗嗎？ 只要先養鍋，洗法得宜，一點都不難，新鍋子先養一養，吸吸油，每次使用完畢，放涼一點後，加熱水略浸，我會以不太硬的長柄刷子去洗，污物基本上已能全部甩掉，沒掉的再用舊的綠色百潔布去刷，再以清水沖洗，千萬不要用洗潔精，洗潔精只用於手柄和底部有顏色的塗層位置。頑固的可用梳打粉去洗，白色內膽的 Le Creuset 鍋子也可以。 （煎完雞翼的 Grill Pan） （用長柄刷子，不怕熱水）... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 自家料理 ﹣雞/鴨 自家料理 ﹣日 鹽麴，醬油麴 Le Creuset 歡樂敗家
香煎鹽麴牛油雞翼 (附食譜)
2013年09月11日 | 累積瀏覽 2713
這是鹽煎雞翼的變奏，用最基本的調味吃出雞翼的原味，今次改用鹽麴，效果更好，雞賢更嫩滑，煎完的雞翼依然多汁，外脆內軟。相公大讚，說有96分，味道非常原始，就像吃原味薯片般，雞翼本來就應該是這種味道 （什麼偉論!）鹽麴當然是自家製的啦! 鹽麴做法按這裡。 鹽麴和鹽油麴比較易焦，煎炸前可先抹走，因為鹽麴的效用已發揮了，但我比較懶，不會抹，抹掉好像挺浪費的，所以多以控制火力令食材不焦，用 LC Grill Pa... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 20分鐘速成料理 自家料理 ﹣日 自家料理 ﹣豬 韓式BBQ
韓式豬肋骨（附食譜）
2013年09月10日 | 累積瀏覽 3313
敗家谷中有朋友仔介紹這款韓式BBQ醬，試過的人都說好吃，鬼嫁心痕痕的也想試，本來打算專程到韓店去買，卻無意中在普通超市看到，即買！本來打算做牛肋條的，但靚牛喜歡玩捉迷藏，很難才讓你找到，看到這豬肋骨挺靚仔的，那就先吃豬吧！ 做法非常簡單方便，超新手也會做，只用醬汁，沒加任何其他調味料，水也沒有，因為LC的鍋子超鎖水～ BBQ 醬非常香，相公飛奔回來，一直說在電梯中也聞到那香味 （沒那... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 Le Creuset 歡樂敗家
買 Le Creuset，送鬼嫁新書
2013年09月10日 | 累積瀏覽 605
在 Le Creuset 的中環總店購物滿 HK$ 2000 可以免費得到鬼嫁的＜好吃鬼煮意＞一本，更有綠色間條團裙送呢～ Starting today throughout September, for every purchase of HK$2,000 or above then you can receive a FREE Le Creuset Apron (Green)! In addition, if you purchase HK... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 Le Creuset 歡樂敗家
《好吃鬼煮意》第二版印好了
2013年09月06日 | 累積瀏覽 683
《好吃鬼煮意》第二版印好了，各大小書店均有售，三聯商務等書店都有，詳細銷售點在本篇最下面，昨天起陸續運到書店，還未買的朋友，快去買了，可惜書店未能提供書展時的 6折優惠。 再次多謝各位的支持，第一版在書展中全部賣光光了，感謝各位以行動支持鬼嫁。第二版轉了印刷廠，連封面也轉了，但內容一樣，澳門和台灣也將會發售，時間請留意網誌公怖。 朋友仔傳給我的，AM730 中的書評 關於書中食譜，大家有什麼問題，... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 自家料理 ﹣中 20分鐘速成料理 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 - 湯水 自家料理 ﹣ 煲仔飯/菜/鍋
粟米魚肚羹（附食譜）
2013年09月05日 | 累積瀏覽 1720
週未去了唐人街，順便買了魚肚，這麼一大包，只是 HKD 50，約300g， 非常抵買! 相公嚷著要吃粟米魚肚羹，就前天發好了魚肚，準備做，可惜臨場甩碌，以為家裡有的忌廉粟米，原來沒有，急急忙忙，偷龍轉鳳，用了罐裝蕃茄做蕃茄魚肚湯。相公打開蓋子發現寄待已久的黃色竟然變了紅色，立即中國國技上身，玩變臉，吃飯時不停的唸唸碎，訴說自己有多失望，被騙，感情受創，鬼嫁人妻失格，要跑去買忌廉粟米才對。。。（下刪100字） 鬼嫁：那... 看全文
