-
Le Creuset 料理精選 Miele 蒸煮美味 Miele puresteam Steam oven Steamer 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 ﹣西 自家料理 ﹣ 煲仔飯/菜/鍋 意大利飯 蒸爐
白露荀帶子意大利飯 ﹣ Miele 蒸爐版 （附食譜）
2013年10月02日 | 累積瀏覽 3416
在外國的網站看到用蒸爐煮意大利飯，貪得意，我又來試試，效果不錯，不用看火，不怕黏底焦底，最重要是不用一直站著，不停攪來攪去，煮意大利飯不難，但站著最少半小時就真的很累人，用蒸爐也有缺點，就是時間會比平時久一點，不過無汗水，無站立，清清爽爽就煮好了，中途還可以去看電視呢～ 質感口感跟平常的沒大分別 白露荀是富貴食材，卻讓我在本地超市看到，而且只是廿多港元，沒可能是歐洲正貨吧！... 看全文 -
龍蝦汁帶子大蝦意大利飯 (附食譜)
2013年05月20日 | 累積瀏覽 3718
雖然這鍋子叫 Risotto 但只有18cm ，感覺很小，所以一直也沒試過用它來做 Risotto， 怕不夠大，前幾天把心一橫，冒著要多洗一只鍋的風險，試用18Risotto 來做2人份意大利飯，給它正名，原來鍋子比想像中大，煮2人份綽綽有餘，大蝦的長鉗比較麻煩，有點難炒，如果是一般的大蝦，應該完全無問題! LC的鍋子用來煮意大利飯，非常方便，不黏底，夠熱，讓米能以同一溫度加熱，比較易熟，原鍋... 看全文 -
西班牙海鮮飯 （附食譜）
2013年03月24日 | 累積瀏覽 2397
昨天專程到 Siam Paragon 買靚牛肉，打算做燒牛肉，可惜牛肉都像去完夜蒲般了無生氣，轉去海鮮檔，見大蝦還可以，便改吃西班牙海鮮飯，好久沒吃了，也不錯啊! 還有帶子賣，再買一包魷魚和青口，另加辣油蒜片八爪魚，西班牙的 Cava，來個久違了的西班牙之夜!說起西班牙海鮮飯，用 LC 的 buffet 淺鍋最適合不過， 今次的海鮮較大份，用了26cm buffet 來煮，buffet 除了煮意粉，意大利飯，用來做無水蒸魚也很好，可惜相公不吃蒸魚，看來沒... 看全文 -
LC Choffin Pink Risotto 24 剪彩 ﹣蕃茄雞肉意大利飯 (附食譜)
2012年12月05日 | 累積瀏覽 2819
終於有時間幫我的雪紡粉紅 24 Risotto 剪彩了～ 一如其名，順理成章做意大利飯來剪彩，第一次做蕃茄底的意大利飯， 相公抱著疑惑的眼神，覺得會好奇怪，結果卻出奇的好，酸酸甜甜很開胃，雞肉卻入味嫩滑，最後還不夠吃呢～ 意大利飯看似複習，步驟多，其實不是太難，多煮幾次掌握了技巧和時間，便能做去多樣變化。 大家的 Risotto 會做什麼來剪彩呢？ LC 2... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 ﹣西 曼谷好好。食。嚐。 意大利飯
西班牙海鮮飯（附食譜）
2012年04月16日 | 累積瀏覽 2371
西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。 材料(二人份）： 青口 ... 看全文 -
自家料理 ﹣牛/羊 自家料理 ﹣豬 意大利飯 白家料理 ﹣ 粉麵意粉 親朋好友
8道菜情人節大餐
2012年02月15日 | 累積瀏覽 859
昨晚情人節，沒有甜甜蜜蜜二人世界，卻是熱熱鬧鬧六人世界，跟外國回來的朋友一起慶祝! 訂了生蠔及牡丹蝦，前後不計芝士、沙律、生果共有8道菜，再加兩紅兩白同甜酒，非常飽足! 可惜第二天不是假期，不能一至飲下去，很懷念他們還在香港時，我們的瘋狂聚餐，不過最後都差不多兩點才散場！ 祝你們一路順風，快點回來聚舊! 我們會很掛念你們的! 生蠔5款，由兩位猛男親自開蠔，相公說他已是業餘神級的開蠔人，區區廿幾隻蠔，一點難度也沒有，兩人20分鐘便開完了，因為他... 看全文 -
Mixed Mushroom Risotto ﹣雜菌意大利飯 (附食譜)
2012年02月10日 | 累積瀏覽 3527
今次加了黑松露、 牛肝 茵及 松露油 ，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用 LC 的 22cm 淺底鍋了。快到情人節了，不如就煮給男朋友或老公嘗嘗吧！ 材料 （二人份）： 白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g 牛肝菌 30g 黑松露 3-4小片 洋蔥 1/4個 Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup 雞湯 （Chicken B... 看全文 -
自家料理 ﹣中 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 ﹣ 煲仔飯/菜/鍋 意大利飯 無水蒸
Lobster Risotto ﹣龍蝦意大利飯 (附食譜)
2012年01月04日 | 累積瀏覽 2571
之前在網上訂 Party 海鮮時看到有急凍龍蝦尾，約90元1條，幾抵，即買，用來做龍蝦意大利飯，好像去了高級餐廳啊! 雖是急凍，龍蝦味濃而肉爽脆，質素不錯。 材料 （二人份）： 急凍龍蝦尾 1 隻 洋蔥 1/4個 Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup 雞湯 （Chicken Broth) 1/4 cup 龍蝦湯 1罐 (400ml) 碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 ... 看全文 -
Crab Meat Risotto ﹣蟹肉意大利飯 (附食譜)
2011年12月15日 | 累積瀏覽 2008
海鮮意大利飯和雜菌意大利飯吃多了，不如試試蟹肉意大利，不過自己起蟹肉太麻煩了，急凍的超方便， 吉之島這款急凍蟹，內有約10隻蟹鉗的肉，只售30元，不過不是常常有，半年沒來貨，前幾天有貨，即買了4包。用蟹濃湯來煮，蟹味當然是濃濃化不開了。今次也是用Le Creuset Buffet Casserole 來煮。 材料 （二人份）： 1）急凍蟹肉 一包(約200g) 2）洋蔥 1/4個 3）Arborio Ric... 看全文 -
Mixed Seafood Risotto ﹣海鮮意大利飯 (附食譜)
2011年11月26日 | 累積瀏覽 1160
材料 （二人份）： 青口 6 隻 中蝦 6隻 帶子（小） 10粒 魷魚 1條 露荀 8條 洋蔥 1/4個 Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup 雞湯 （Chicken Broth) 1/4 cup 龍蝦湯 1罐 (400ml) 碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙 碎Mozzarella Che... 看全文 -
Oyster Risotto ﹣蠔肉意大利飯 (附食譜)
2011年10月10日 | 累積瀏覽 1149
這個不單是兩二人甜甜蜜蜜燭光晚餐的好選擇，大伙兒開 Party 也很好，加大份量也不難，又飽肚又有特色。 Oyster Risotto in Le Creuset Caribbean Blue 22" Buffet Casserole 材料 （二人份）： 急凍廣島蠔(或其他蠔) 10﹣12隻 洋蔥 1/4個 Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup 清雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup 碎帕馬森芝士 （Parm... 看全文 -
Oyster Risotto ﹣蠔肉意大利飯 (附食譜)
2011年10月10日 | 累積瀏覽 675
這個不單是兩二人甜甜蜜蜜燭光晚餐的好選擇，大伙兒開 Party 也很好，加大份量也不難，又飽肚又有特色。 Oyster Risotto in Le Creuset Caribbean Blue 22" Buffet Casserole 材料 （二人份）： 急凍廣島蠔(或其他蠔) 10﹣12隻 洋蔥 1/4個 Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup 清雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup 碎帕馬森芝士 （Parm... 看全文
- «
- 1
- »
