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紫蘇飯素
2012年05月11日 | 累積瀏覽 492
日本飯素有很多款式，最愛始終是這款，食大閘蟹時也會放紫蘇，因為紫蘇有行氣健胃，解毒袪寒的功效。紫蘇日文是「しそ」, 讀「Shiso」，跟廣東話有點相似呢，有綠色及紫色之分，這飯素用的是紫色，當然還有其他材料，味道甘甜微酸，很開胃! 跟這款飯素遇上的過程也頗特別，前年跟日本友人及她1歲半大的女兒吃飯，我問要不要叫點什麼給小女孩吃，她說不用，白飯就好了，她便拿飯素出來，混白飯，小女孩把一大碗白飯吃光光，不用哄，不用迫，乖乖的自己全吃完，看她吃得津津有味，我也... 看全文 -
自家料理 ﹣牛/羊 20分鐘速成料理 自家料理 ﹣ 焗爐 自家料理 ﹣西 自家料理 ﹣豬 白家料理 ﹣ 粉麵意粉 方便現成醬包
焗芝士肉醬意粉 ﹣ 超易版（附食譜）
2012年01月29日 | 累積瀏覽 1446
現成醬包加免治牛肉 ，搞定，超容易，但味道一樣有保證。焗意粉就當然用LC的 Oval Dish焗盤了。 材料（4人份）： 蕃茄肉醬包 1包 意粉 200g 免治牛肉 150g 碎Mozzarella Cheese 2 湯匙 製法： 1） 平底深鍋滾大煲水，加1湯匙鹽，意粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用， 預熱焗爐250度... 看全文 -
「金寶牌」卡邦尼蘑菇意粉 ﹣ Spaghetti Carbonara
2012年01月09日 | 累積瀏覽 1560
金寶最新出的現成意粉醬汁，24元3罐，買了這個 Carbonara 和甜蕃茄。自己加了芝士、洋蔥及煙肉，但醬汁味道比較單一，不夠層次感，偏鹹，不及日式的那個 Carbonara 醬包好吃，不過8元一罐也不能太多要求，個人覺得同是8元，蘑菇忌廉湯煮出的意粉較好吃，味道較豐富!... 看全文 -
自家料理 ﹣日 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 - 深夜食堂 方便現成醬包
【深夜食堂煮婦同樂會第22話】茶泡飯 お茶漬け （附食譜）
2012年01月07日 | 累積瀏覽 496
本來打算用舊POST因為找不到茶泡飯素，前幾天在日式超市看到，即買! 所以預留了一點前一晚的鹽燒三文魚，做第二天的午餐，混和飯、茶泡飯素和熱水，便大功告成，三文魚以少許鹽及胡椒，焗8分鐘。茶漬飯非常簡單，是沒謂口又不想吃粥時的一個好選擇，只用一碗飯，加入茶泡飯素及熱水拌勻即成。 前一晚吃剩的三文魚，不用加熱，即接放到飯面 材料： 茶泡飯素 1包 白飯 1碗... 看全文 -
自家料理 ﹣牛/羊 自家料理 ﹣蔬菜 自家料理 ﹣ 焗爐 自家料理 ﹣西 自家料理 ﹣豬 白家料理 ﹣ 粉麵意粉 方便現成醬包
焗肉醬茄子意大利粉 ﹣ 簡易版（附食譜）
2012年01月05日 | 累積瀏覽 705
這個肉醬是用現成醬料來做的，只是加牛肉及茄子便成一道美味又美觀的西菜。先用 Le Creuset 的 18cm French Oven 來整肉醬， 最後用LC的23cm 的 Oval Dish來焗。 12元1包，超方便! 材料（4人份）： 蕃茄肉醬包 1包 茄子（切條） 1條 意粉 200g 免治牛肉 150g 碎帕馬森芝士 （Parmesan C... 看全文 -
20分鐘速成料理 自家料理 ﹣西 白家料理 ﹣ 粉麵意粉 方便現成醬包
Spaghetti Carbonara 白汁雞蛋煙肉意粉 （附食譜）
2011年11月09日 | 累積瀏覽 1437
Carbonara 濃濃的芝士味令人又愛又恨，芝士忌廉煙肉，樣樣都好肥，不過用低脂的芝士忌廉來煮也不會太肥。沒時間的話可以用現成的Carbonara醬包，這裡也介紹一下速成醬包的做法。 材料 （二人份）： 洋蔥 半個 Whipping Cream 50ml Spahetti意粉 200g 雞蛋(小) 2隻 煙肉 4片 牛油少量 Parsley 伴碟用 巴馬臣碎芝士... 看全文 -
親子丼 ﹣ 日式滑蛋雞飯 （ 附食譜）
2011年10月05日 | 累積瀏覽 680
知道為什麼日式滑蛋雞飯日文叫做「親子丼」？ 因為雞肉是父母「親」，蛋是「子」，父子一鑊熟便是親子丼了，其實聽起來挺殘酷的。現在介紹一個方便的親子丼醬包，在 Jusco Living Plaza (以前的10蚊店)有售，12元1包二人份。用LC鍋會令雞肉更入味。 親子丼醬包 材料 （二人份）： 雞脾肉切粒 500g 洋蔥切條 半個 雞蛋 1個 水 80ml 親子丼醬 ... 看全文
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