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20分鐘速成料理 自家料理 ﹣蔬菜 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 ﹣西
牛油果蕃茄吞拿魚沙律（附食譜）
2011年11月01日 | 累積瀏覽 355
這個沙律只須把各樣材料切好伴勻便成，簡單方便，牛油果還有美肌功用呢！ 材料（二人份）： 吞拿魚 1小罐 車厘茄 1盒約15粒 牛油果 1隻 青橄欖 5粒 （可以不加） 沙律調味汁： 橄欖油 3湯匙 Pesto Sauce 1茶匙（可以不加） 鹽、胡椒 少許 製法： 1） 牛油果切粒，蕃茄一開二， 青橄欖一開四 2）... 看全文 -
XO醬炒茄子 （附食譜）
2011年10月03日 | 累積瀏覽 656
材料 （二人份）： 茄子一條 獅子狗卷兩條 （不加也可） 青椒 半個 （家裡沒有青椒，用了毛茄） 蒜蓉 少許 調味： XO醬2湯匙 桂林辣椒醬 半茶匙 雞粉 ½ 茶匙 指天椒一隻(怕辣的可不加) 製法： 茄子切條，保鮮紙包好，以微波爐加熱3分鐘 平底鍋下油，爆香蒜蓉 下茄子炒至半熟，約3分鐘 下青椒及獅子狗及所有調味料炒勻，約5分鐘 小貼士： 茄子很吸油又難熟，微波爐加熱後，快熟又比較健... 看全文 -
日式涼拌茄子（附食譜）
2011年09月22日 | 累積瀏覽 406
這是一個日本人常吃的前菜冷盤，放便簡單，可放雪櫃下格3天 材料： 茄子1條，切成條狀 調味： 鰹汁粉1包5g 水200ml 日本淡口豉油（薄口醤油）1 湯匙 味醂（みりん）1湯匙 砂糖1 茶匙 指天椒1／3隻 製法： 1）所有調味倒入鍋中大火煮滾 2）加入茄子 ， 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15分鐘，熄火焗至變涼 3）放入雪櫃雪兩小時 小貼士：... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 自家料理 ﹣日 自家料理 ﹣蔬菜
南瓜煮物 （かぼちゃの煮物） (附食譜）
2011年09月16日 | 累積瀏覽 736
吃日本餐時常會有甜甜的醬油南瓜作配菜，其實在家裡自己弄也很容易。Le Creuset 的鍋傳熱很好，用來做炆煮菜式一流。今次用了 17" Oval French Oven in Antique Rose ，玫瑰色，好靚! 材料 （二人份）： 日本南瓜1／4個，洗淨切成小塊易入口的大小 調味：鰹汁粉 1包5g 水 200ml 日本淡口豉油 1 湯匙 味醂 1 湯匙 砂糖 1 茶匙 製法：所有調味倒入鍋中大火煮滾 加入南瓜... 看全文 -
Le Creuset 料理精選 自家料理 ﹣中 自家料理 ﹣蔬菜 無水蒸
瑤柱粉絲蒸焗節瓜＠LC
2011年09月08日 | 累積瀏覽 913
Le Creuset 其中一個特點是可作無水蒸煮，今次試用22cm Buffet Casserole（淺底鍋 ）來蒸節瓜， 同鍋上檯，十分方便。 材料 （二人份）： 粉絲 1小包 （50g) 節瓜 2條 瑤柱 1 粒 蒜蓉 1 茶匙 蔥花或香芹 少許 指天椒 1 隻 （可以不加） 調味： 瑤柱水 150ml ... 看全文 -
中華冷麵芝麻味 （附食譜）
2011年08月13日 | 累積瀏覽 957
大熱天，來個冰冰的中華冷麵，爽口彈牙，開胃醒神 材料 （二人份） ： 中華冷麵 二人份一包 車厘茄10粒 青瓜一條 本菇一包 泡菜少許 日本大葉4片 火鍋用豬肉片(火腿絲或蟹柳也可) 製法： 先煲滾熱水，放入中華冷麵依包裝指示分鐘煮熟，撈起，放入冰水中過冷河 豬肉片以少量鹽及胡椒調味，用保鮮紙包好放入微波爐加熱2分鐘，放入冰水中冷卻 本菇用保鮮紙包好，放入微波爐加熱2分鐘放入冰水中冷卻 青瓜切成幼絲， 車厘茄切小粒，日本大葉切絲 將冷麵撈... 看全文
