環保酵素
由 Sally Ho 莎莉豪 於 2014年06月28日發表 人氣：1737
近來很多網友做環保酵素，初初看到不想做，因為見到有些廚餘在發酵，
還要用來洗頭，過不到心理關口，但看到有一篇文章，
網友說用了橙皮、檸檬皮及柚子皮做的環酵，放在廳內都會有清香氣味，
那就不妨一試，找到一個不大不細而闊口的膠樽，食了4個橙，留了皮，好的，可以開動了。
份量很簡單，3份水果，1份糖，10份水，其實水果可用到5份，
全部加入樽內，放曬不到太陽的地方3個月，頭一個月每天攪拌一次，
之後就可以放至收成，如果樽太大，可以先放一個份量的果皮、水及糖，
等幾天再儲到果皮時，再加入同等份量的水及糖，以最後的一次放果皮起計3個月，
即可收成，但果皮不能放滿樽，一定要留最小5cm，因發酵時果皮的氣泡會上升，
窄口的樽會升高點，闊口的樽不會升太高。
今次我用了4個橙皮(260g)為3份，糖(87g)為1份，水(867g)為10份，
以我的樽應該可以放多1份果皮，儲多一日再放下去，加10份水及1份糖，
應該夠放，最緊要步剪細那些果皮，3個月後可用作清潔及洗頭，到時再報告。
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