美國對西班牙
由 Sally Ho 莎莉豪 於 2014年07月21日發表 人氣：768
昨日做了2個簡易外國菜，一個是西班牙海鮮飯Paella.
另一個係水牛城雞翼Buffalo Wings.
一點也不難做，只要買齊材料，即可開動。
4 人份量
中蝦隻
青口8隻
魷魚1隻（切圈）
魚柳2條 (切件)
西班牙辣肉腸3小條（切粒）
洋蔥半個 (切粒)
蕃茄1個 (切粒)
蕃茜小量 (切碎)
西班牙米250g (約2/3包)
藏红花少許
西班牙紅椒粉1茶匙
糖1茶匙
鹽少許
黑胡椒少許
雞湯1小盒
白酒100ml
水2杯
1) 先下油爆香辣肉腸及洋蔥，下番茄及魷魚圈炒至半熟，
2) 加入米炒一會，可加湯、藏红花及西班牙紅椒粉，
3) 加蓋煮至米熟，中途要加水，自行見到乾水再加，
直至米的熟硬度合自己口味時，放上海鮮，
4) 略為調味在海鮮上，蓋上蓋轉細火至海鮮熟為止，
5) 要自行看看要否加水，海鮮熟可完煲上枱。
第2款是美國小食，水牛城雞翼，最重要是托人在加拿大買了Frank's RedHot Original，
大家都說這醬做水牛雞翼最好食，我怕辣，於是調了醬，我怕炸，於是焗了。
完隻雞翼10隻，不要尖，分成2份，
辣汁: 美式辣汁8湯匙，橄欖油1湯匙，白醋1湯匙，
茄汁2湯匙，糖2茶匙，蒜鹽1茶匙，黑椒1/2茶匙，拌勻醃雞翼一晚，
第2日放入焗爐焗至香脆，有需要可再調一些汁快炒勻，
但我沒有炒，只放在小碗上伴食，其實己很入味，正式應該沾soured cream最好。
上一篇：物有所值
下一篇：有料冇料
搜尋莎莉豪的文章
累計瀏覽次數: 3,342,775
所有文章: 1,733
本日訪客人數: 232
累計訪客人數: 1,356,166