Sally Ho 莎莉豪

由 Sally Ho 莎莉豪於 2015年01月03日發表人氣：932

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新試歐式麵包的下個世代的可頌食譜，麵糰很有彈性，不易出油，

只是摺了2次4摺，我的網紋不夠多，是因為發酵時間小了，

要再練習多多次，很有趣。

未入爐的麵糰永遠是最靚的。

網紋不夠多，也不跟足食譜做9cm x 20cm, 下次要跟足，

我做了12cm做底部，所以闊了，也有影響它不夠高身，對網紋也會影響到。

今次也改用了天酵液代替鮮酵，下次要跟足食譜做一次。

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中學時代已很喜歡煮食，在學校上了家政課，..

這些年來，己是第4次轉會，第一次初買廚師..

幾個月前接了小兒回家，它媽媽一直留在日本..

天氣開始涼，做包發酵時間也要長些，尤其是..

上星期睇電視，見到雷頌德太太話，班蘭蛋糕..

朋友借給我做星洲鳳梨卷的工具，平時見到餅..

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