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天然酵母

青提

Sally Ho 莎莉豪 於 2015年01月23日發表   人氣:654


如果大家喜歡用提子乾浸酵液,可以考慮下用青提子乾,

就是小時候在藥材鋪買中藥或涼茶是,總是會送一包青提子乾,

或者是山渣餅及杏譜肉給你送藥的,那種青提天然生曬,

沒有油,只要回來用開水浸一會,就可做酵液了,

隨意的用50g提子乾加100g水及一湯匙糖即可,

當然加了一茶匙的其他舊酵液入內,就事半功倍。

乾身沒油的青提乾,10個小時之後,已被泡泡微微的包著。

第3日已經嘔白泡,等多半天我已收成了。

同時間進行我至愛,飯麴酵液,實行三天抱兩。

左擁右抱的感覺好實在。

 


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