湯種香蔥肉鬆三文治
由 Sally Ho 莎莉豪 於 3 週前發表 人氣：3399
肉鬆、香蔥、芝痳及軟包，一向是我至愛，喜歡多餡的軟包，今日一次過滿足我的胃。
做了兩款做型，一個方便，一個靚。
早幾天做飯時己有蔥剩，謝謝包友，在外給我買了這些保鮮袋，有不同的型號，
可放不同的鮮果蔬菜，另它保持多幾天的新鮮。
很久沒有做湯種包了，又重演一次。
這款包入沙律醬及肉鬆
卷成花
加上蛋汁、蔥花及黑白芝麻
另一款當它是薄餅的做法，只在包上掃蛋汁、加蔥花及黑白芝麻
焗好後分成2份
掃上沙律醬及肉鬆，夾好。
即成了三文治，做型方便。
湯種香蔥肉鬆三文治 (15件份量)
湯種材料
高粉100g
滾水 100g
以上材料混合好, 用濕布蓋好準用
主麵糰
高粉300g
水130g
鮮酵母 15g
砂糖 80g
鹽 5g
蛋 40g
牛油40g
1) 徐牛油外，所有材料打成筋性，加入牛油打至有薄膜
2) 初發1小時 (30度),
3) 分割、休息10分鐘
4) 做型後發45分鐘，用190度焗10-15分鐘即成
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