Sally Ho 莎莉豪

合桃露

由 Sally Ho 莎莉豪於 2016年11月16日發表人氣：3321

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入了秋冬，天氣轉涼及乾，晚飯後很想念一碗熱甜品，

就做了合核露，由於很久沒有用攪拌機，一邊打一邊漏水，

真是有點無奈，所以米漿打得不夠，煮出來的合桃露比較稀，不過還是很滿意的。

朋友在北彊買回來的合桃

米要先浸幾小時

合桃要用熱水烚一分鐘去那苦澀味

再白鑊炒乾

豆漿袋我先用蒸爐消毒

先用小量水去打米漿，留起最後用。

用一半合桃加一半水打拌成蓉

先用豆漿袋隔渣，留合桃水，即可煲滾下米漿控制稀濃度, 最後下冰糖即成。

一碗稀的合桃露也很飽肚及曖胃, 飯後有了甜品，多滿足。

6-8碗份量

無依合桃300g

米5湯匙 (先浸幾小時，用小量水打成米漿)

冰糖隨意

水大約1L (6-8碗)

1) 先把合桃用熱水烚一分鐘，隔水用白鑊炒乾

2) 用幾湯匙水打起白米成漿備用

3) 隨機加入一半合桃及一水打成蓉，隔渣留合桃水，再繼續打另外的合桃及水

4) 合桃水煲滾，加糖，慢慢加米漿水煮至自己喜歡的濃度即成。

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