荔枝酒
由 Sally Ho 莎莉豪 於 2013年07月06日發表 人氣：313
想做這個酒很久了，一直都未買到靚荔枝，
自從上次Linda給一枝試飲之後，
本身不是酒鬼的我，也一試難忘，
於是一心一意去找靚荔枝，好了，
朋友送了我一斤自己種的，於是開動了。
做荔枝酒比做梅酒多功夫，先消毒樽，
荔枝去殼、去核，取肉，但要小心，
不要讓荔枝肉太爛，否則太多果汁會影響酒非常混濁，
自從上次Linda給一枝試飲之後，
本身不是酒鬼的我，也一試難忘，
於是一心一意去找靚荔枝，好了，
朋友送了我一斤自己種的，於是開動了。
做荔枝酒比做梅酒多功夫，先消毒樽，
荔枝去殼、去核，取肉，但要小心，
不要讓荔枝肉太爛，否則太多果汁會影響酒非常混濁，
建議泡一年或以上可才飲用更佳
食譜來自: Jacky Yu
荔枝1斤 (660g) 加 1枝750ml桂花陳酒，浸一年以上即可飲用。
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