冇驚喜
由 Sally Ho 莎莉豪 於 2012年10月21日發表 人氣：826
久違了的法棍，又我很喜歡做，到現在已經不大愛了，
只是沒有什麼好做便玩玩，什麼驚喜也沒有了，
以前追求大窿窿，做到了，跟著追求爆口，
時得時不得，我己投降了。
只是沒有什麼好做便玩玩，什麼驚喜也沒有了，
以前追求大窿窿，做到了，跟著追求爆口，
時得時不得，我己投降了。
37cm一條
種液 : 水58g T55粉58g 鮮酵母1g 全部混合好，室溫放一晚
主麵糰 : T55粉103g 鮮酵母2g 所有種液115g 雙酵種28g 鹽3g 水51g (也可再加多10g)
搓揉所有材料 15分鐘
初發 1小時至2倍大 (30分鐘番麵一次)
分割、整型及時靜止15分鐘
後發1小時至2倍大
用230度入爐焗25分鐘
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Sally Ho 莎莉豪
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