Sally Ho 莎莉豪

由 Sally Ho 莎莉豪於 2012年01月05日發表人氣：2348

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來一個超小型4吋小蛋糕，給一個月後生日的小女孩，

快飛走了，草草了事，但這個餅有信心的保證，

是是旦旦做也很好吃。

伯爵茶芝士蛋糕食譜4"-5"也可 (食譜改自日嚐甜品)

餅底餅干碎40g 牛油溶液20g

餅干碎與牛油溶液拌勻，把餅乾混合物壓在餅模底，備用

芝士餡

忌廉芝士 220g 糖 50g 淡忌廉23ｇ蛋67ｇ牛油50g

伯爵茶葉7g 伯爵茶包1個

製法:
1. 伯爵茶葉與淡忌廉煲滾，焗10分鐘，隔茶渣備用
1. 焗爐150度預熱, 蛋糕模掃油上粉
2. 將室溫忌廉芝士加糖打至軟滑.
3. 加入蛋拌勻, 再混合伯爵茶忌廉及茶包, 後加牛油溶液
4. 放入蛋糕模
5. 放入焗爐150度焗35分鐘.
6. 出爐後待涼, 脫模放入雪櫃雪凍, 即成.

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