麵包脆棒
由 Sally Ho 莎莉豪 於 2011年12月19日發表 人氣：204
呢個麵包棒唔需要發好奈，晚上有空檔，打定一個麵種，
在第二天早上，可以取出即切即焗，太方便了，
而佢脆嘅程度，好比油角仔，改用香蔥芝士醬代替花生醬，香脆得多。
加入大量芝麻及芝士碎
在第二天早上，可以取出即切即焗，太方便了，
而佢脆嘅程度，好比油角仔，改用香蔥芝士醬代替花生醬，香脆得多。
加入大量芝麻及芝士碎
打起之後非常濕潤
室溫4小時，我番了3次麵，越番越有彈性。
雪了8小時，一出來只用小小手粉，就可以好輕易咁滾成長方型。
切條加工可入爐
麵包脆棒(30條) 改自德州農民
天然酵种105克 高粉157克 鹽4克 橄欖油10克
香蔥芝士醬53克 水101克 奶粉13克
芝麻少許及芝士碎洒在表面用
1. 混合所有，打拌15分鐘，至有筋性，麵糰會很濕軟體。
2. 室温（25C）發酵2小时，番麵3次，雪入雪柜8小時。
3. 把麵糰滾成長方形，抹油，撒芝麻做型。
4.後發半小時，180度焗15-20分鐘至上色。
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