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清明酒
2013年04月02日 | 累積瀏覽 374
每逢清明節附近，都會見到好多青梅， 呢個時候，個個煮婦都去買嚟浸酒， 今年我都第3年浸，舊年用咗加蜜糖法， 我覺得好啱我飲，因為本身我係唔飲酒嘅， 不過梅酒甜甜地幾好飲，今年買咗4磅梅，2L日本清酒， 可以做出5樽酒2樽梅汁出嚟，來一個大合湊。 梅汁係韓國太太推介的，用一比一黃糖同梅，浸3個月左右可以用嚟醃肉， 代替糖部分，醃牛仔骨、豬扒也可，醃出嚟啲肉會好鬆化。 今次又試新口味，鬼嫁推介黑糖味，我都... 看全文 -
走先.....酒仙
2012年04月23日 | 累積瀏覽 177
足足有3個星期冇寫blog喇，係因為公私都兩忙， 寫咗幾年都冇試過停咁耐，真係有啲唔習慣， 不過冇寫咁耐又冇乜人發現喎， 可能而加只係得番我一個人係度傻寫， 個個都轉哂去做有意義嘅事! 講番正提，等啲人走哂我就可以自由，做番自己事， 清明之後見到好多人浸梅酒， 對上一次都係2年前浸過，都飲哂喇， 於是又浸番幾樽玩下。 做酒的份量是 酒, 梅, 糖的比例是3:2:1， 即是當酒是300g，梅... 看全文 -
莎莉梅酒
2010年03月26日 | 累積瀏覽 174
我是個滴酒不沾的人，酒對我來說是無興趣的，但見網友常說這梅酒好飲， 今年特別四出找尋，同事在大角咀發現了，小卡又報料給我， 原來可以做出梅子蜜的，最終都買了一斤試做吧! 做酒的份量是 酒, 梅, 糖的比例是3:2:1， 即是當酒是300g，梅是200g，糖就是100g 梅酒做法 : 酒我用雙蒸酒 ... 看全文
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