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千變百化的撻
2013年08月29日 | 累積瀏覽 461
撻可以千變百化，有人喜歡復習，有人喜歡簡單， 我這懶人，當然說喜歡簡單、清淡，因為這樣可以做小很多功夫。 今天做了幾個不同型狀及大小的檸檬撻，比起做水果撻快， 也不需要花巧的裝飾，只愛酸酸的味道，主角是這個大的撻， 送給我快光顧了20年的髮型司，希望下次加價時手下留請。 撻皮只有3mm厚 先用洗生果的百潔布擦走檸檬面皮的臘 因為要檸檬青... 看全文 -
檸檬撻
2012年10月03日 | 累積瀏覽 744
以前做過的檸檬撻，多多少少都是過酸， 有時真的酵到吃不下，今次Miya老師給我一個很合我口味的食譜， 酸甜度一至，一口氣可以食2個，撻皮我找來《千變萬化的塔》的食譜， 用椰子粉改成杏仁粉，與一般的撻皮沒有什麼大分別， 今晚做了也當交了功課。 用新買回來的棍子，可以確保厚度一至。 撻皮及餡料我計得剛剛好，沒有多沒有小。 只做了四個，2個用來送禮的。 ...; 看全文
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