-
隨意
2011年03月24日 | 累積瀏覽 1584
隨便做個甜品 隨便試用個鏡頭 隨便找個碗用 隨便試用個閃光燈 隨便用些黃糖做焦糖面 全部都好似我咁，乜都隨隨便便。 法式焦糖燉蛋 － ３小杯 2個份量 : 全蛋一隻 蛋黃2隻 奶50g 糖20g 淡忌廉... 看全文 -
停不了
2008年08月06日 | 累積瀏覽 1010
由於昨晚做了戚風蛋糕，要用200克的蛋白(5隻蛋)，所以又剩餘3隻蛋黃，唔想浪費這3隻蛋黃，今日又要去買一盒200毫升的淡忌廉回來，找來一些只用蛋黃的食譜，再睇一睇個食譜只用125克的淡忌廉，心想這樣不行，又要把個食譜加大，把份量徐5乘8的，要一次過用完那盒淡忌廉，所以有蛋白先定係有蛋黃先呢? 我真不知道了，再係咁樣循環不息的做下去、食下去，真的停不了，我所指的是我的體重呀! 不是第一次做creme brulee，試了不同的食譜，我個人比較喜... 看全文 -
Creme Brulee
2008年07月05日 | 累積瀏覽 1042
之前做過綠茶味的焦糖燉蛋，自己都比較愛原味，今次找來天使賜給我的食譜，全用忌廉不用奶，好濃蛋味，很易做也很易成功，不過一點不明，在餐廳食到的是熱或暖的，但太熱就做不到那片焦糖的，所有在家中只能食到凍的，點解呢? 我想食熱架! 2個份量 蛋黃4個 糖25克 淡忌廉200亳升 ...; 看全文 -
Green Tea Creme Brulee
2008年04月18日 | 累積瀏覽 505
唔好以為我個法式焦糖燉蛋發咗髦，佢只不過係一個加了綠茶粉的燉蛋，綠色加上焦糖不太靚仔，都係黃色的原味焦糖燉蛋合得來，不過我真係食過一個綠茶味的焦糖燉蛋，更有一試難忘及自己整的沖動，所以就做了，手工還差很遠，乾了小小，不過都總算動過手，食譜都係來自"日嚐甜品"的，真不錯可再試。... 看全文
- «
- 1
- »
