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醜蝴
2013年01月20日 | 累積瀏覽 228
一年多沒有練習，今天做出了醜陋的蝴蝶，忘記了老師的教授，摺得不美觀，但品質還是有保證的，今次用了玉桂糖，肉桂份量不多，也沒有什麼味道，再做的話也可以加多一點點，一個份量做出很多來，外觀不能見人，只用帶回公司給同事快手消滅。... 看全文 -
蝴蝶飛(加食譜及摺法)
2011年04月02日 | 累積瀏覽 222
昨晚再做一批蝴蝶酥，摺5次之後放在雪柜，今朝一早起來焗，要帶去機場接仔，蝴蝶飛。 食譜大家嚟呢度睇吓 : 仲有可以學吓摺啲新花款，有video睇架， 多謝網友比我，我同你哋分享一下! http://www.marthastewart.com/319099/food-processor-quick-puff-pastry ... 看全文 -
小蝴蝶
2011年03月27日 | 累積瀏覽 71
今日陰天，落緊毛毛雨，邊度都唔去得，心情都悶起來，屈係屋企一日，一定要摷啲野出嚟整下先安落，就整一個要用好長時間去準備嘅蝴蝶酥啦。 準備好水皮同油皮，包好摺5次，(3 4 3 4 3)，每次之間應該要雪入雪柜一小時，我邊有咁好耐性，索性雪入冰格，不過雪20分鐘一次，又摺又雪都攪咗幾粒鐘，到最後灑糖入爐，焗完一面再一面， 我估計錯誤，體積比我想像中細，變成了小蝴蝶，外型似心型多啲，要再努加下次做型要靚啲，不過.....脆到... 看全文
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