莎莉Sally TO

鮮茄蟹肉沙律 (附食譜)

由莎莉Sally TO 於 2013年10月14日發表人氣：2892

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最近，次次去街市，都見到好肥美嘅蟹，忍唔住又買返屋企！

見今日好多時間，就攪攪新意思先！

不過，真係好多工夫架！

鮮茄蟹肉沙律（4人份）

材料：
紅花蟹 1斤 (約280g蟹肉）
鮮茄 2大個 (去皮去籽後約400g)
芝麻沙律醬 60g

製法：

1. 花蟹洗淨，隔水蒸15分鐘或至熟，放涼拆肉，分開蟹肉及蟹膏，備用。

2. 鮮蕃茄去皮去籽切粒，加入沙律醬撈勻備用。

3. 預備一個模具，放上碟上。

4. 放入一層蕃茄沙律(約50g)，放入一層蟹肉(約50g)，再放入一層蕃茄沙律(約50g)，最後放上蟹膏(約20g)，然後慢慢取走模具，完成。

鮮蕃茄去皮小分享：
蕃茄底用小刀界十字（只界蕃茄皮表面），放入大滾水中浸1分鐘，便可取出去皮。

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我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!

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