焗香矛雞扒 (附食譜)
由 莎莉Sally TO 於 2013年10月30日發表 人氣：747
早前買過香矛，用唔哂，所以就放咗上天台種，都無特別打理。
原來香矛真係好粗生，好似一堆亂草一樣，哈!!!!
眼見"亂草" 叢生愈來愈多，不如就整個香矛雞扒用下啦!!!
第一次做，焗出黎唔夠香脆，唔知係咪因為用細焗爐呢??? 下次要用大焗爐焗，再試下睇下會唔會更香脆先!!! 再唔得先再考慮煎/炸! 哈~~
焗香矛雞扒 (5-6人份量)
材料：
雞扒 6塊
雞扒 6塊
調味料：
生抽 2湯匙 (或用魚露更好)
雞粉 2茶匙
鹽 1茶匙
生抽 2湯匙 (或用魚露更好)
雞粉 2茶匙
鹽 1茶匙
沙薑粉 2茶匙
糖 3茶匙
香茅 3條切碎
蒜頭 5-6粒切碎
麻油 4茶匙
紹興酒 3湯匙
生粉 2湯匙
糖 3茶匙
香茅 3條切碎
蒜頭 5-6粒切碎
麻油 4茶匙
紹興酒 3湯匙
生粉 2湯匙
製法:1. 香茅用刀拍打再切成碎, 蒜頭切碎。
2. 所有調味料撈勻備用。
3. 雞扒解凍後洗淨抹乾，加醃料醃1小時或以上，隔夜更佳。
4. 預熱焗爐220度，雞扒入爐焗15分鐘，皮向下，再反轉皮向上再焗15分鐘便成。
4. 預熱焗爐220度，雞扒入爐焗15分鐘，皮向下，再反轉皮向上再焗15分鐘便成。
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莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意Home Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!!
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