莎莉Sally TO

千層蟹肉沙律 (附食譜)

由莎莉Sally TO 於 2013年10月19日發表人氣：5596

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繼上一次試做鮮茄蟹肉沙律大成功後，再做呢個千層蟹肉沙律作為朋友生日飯的前菜。

絕對靚，絕對出得場面，絕對見得人，絕對唔失禮，同埋絕對好味道!!! 哈!!!
今次選了很多顏色去配搭:
紅色的蕃茄，白色的蟹肉，綠色的牛油果，黃色的芒果!!!!

很色彩繽紛，未食見到已經好開心!! 哈~~

千層蟹肉沙律 (6人份)

材料：
花蟹     1斤半
鮮茄 2大個 (去皮去籽後約400g)
牛油果 1個
芒果     2 個
芝麻沙律醬 1湯匙
BB沙律醬    1湯匙

工具:
5-6cm模具6個

製法：
1. 花蟹洗淨，隔水蒸15分鐘或至熟，放涼拆肉，分開蟹肉及蟹膏，備用。

2. 鮮蕃茄去皮去籽切粒，加入芝麻沙律醬撈勻備用。

3. 牛油果去皮切小粒，立刻加入BB沙律醬撈勻以防變黑，備用。
4. 芒果去皮切小粒，備用。
5. 預備一個模具，塗上少許麻油，放上碟上。

6. 順序放入一層蕃茄沙律，一層蟹肉，一層牛油果沙律，一層芒果粒，最後放上蟹膏，上枱前才慢慢取走模具，加上薄荷菜作裝飾，完成。

鮮蕃茄去皮小分享：
蕃茄底用小刀界十字（只界蕃茄皮表面），放入大滾水中浸1分鐘，便可取出輕易去皮。

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我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!

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