莎莉Sally TO

紅酒燴牛尾 (附食譜)

由莎莉Sally TO 於 2013年07月24日發表人氣：1287

電郵給朋友

呢張相係2012年尾整嘅~ 想寫番呢個食譜好耐喇~ 哈~

紅酒牛尾，我其實會好耐先整一次，等到好想好想食先會煮!!

因為。。。物以旱為貴!! 嘻!!

同埋呢個用黎開Party又好好，因為可以一早預備好~ 哈~

材料 (6-8人份量)

牛尾         2條 (約6磅)
麵粉             適量
生油             適量
洋蔥             3個
紅酒             1支 (750ml)
滾水             2-3杯
香葉 (Bay leaves)        3-4片
雜香草(Mixed herbs)   2茶匙
茄膏 (Tomato paste)    170克 (1小罐)
薯仔、紅蘿白      適量

做法:

1. 洗淨牛尾，用廚房紙抹乾，在牛尾表面撲上麵粉，燒紅鑊分幾次把牛尾煎至金黃色，取出備用。

2. 洋蔥切細粒，炒至金黃色，備用。

3. 用大煲煲滾2杯水，加入500ml紅酒，滾起加入牛尾及洋蔥。

4. 再加入香葉、雜香草、一半茄膏，注意水份要蓋過牛尾，如未能蓋過便加入餘下的一杯水或需再加多一點水至蓋過牛尾，用文火炆1小時，之後入真空煲焗3小時。

5. 其後加入餘下的茄膏及紅酒(250ml)，以及去皮切好的薯仔及紅蘿白，再用文火炆半小時至薯仔及紅蘿白淋身，最後加入鹽胡椒粉調味，可上碟。

*食時可配白飯或意粉，已經是一個好好的主菜!!!!!

分享到 facebook

上一篇：鮮茄蟹肉沙律 (附食譜)

本BLOG人氣文章

2017 貝澳露營記+ 閒遊大東山

日期: 31 Mar - 4..

最美日落及最美星空的蒲台島 (2016-2017跨年camp)

31/12/2016 - 3/1..

2017 April & May 的浪茄露營記

過去的2個月..

[榮休散水餅] Goodbye TSD & Thank You Cookies

朋友光榮退休..

瘋狂復活露營4日4夜@西貢赤徑

13-17 Apr 2017 @..

相公生日避世露營記@狗嶺涌營地

7-9 Ap..

我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!

RSS