莎莉Sally TO

韓式燒牛仔骨 (附食譜)

由莎莉Sally TO 於 2013年07月26日發表人氣：4008

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自從係《熊子》屋企食過之後，就好似上癮一樣，實在太太太太好食!! 好食到有一排我個個星期都掛住想食!!!!!

韓式燒牛仔骨，出去韓國燒烤食好貴，成日都食到唔夠喉，自家製原來都好經濟喎!!!!

而製作過程真係一D都唔難呀，最複雜係醃肉!! 哈哈!!

其實都只係醃肉材料比較多吧了!!! 只要買齊所需物品，話咁快就搞掂囉!!! 呵呵!!

材料: 牛仔骨4磅 (4-6人份量)

醃肉料:
大梨 1個 (去皮去芯切粒約2杯)

[梨可用風水梨，亦可用水晶梨，鴨梨亦可，因鴨梨比較細可用2個]
洋蔥(中size)     1個 (切件約1杯)
蒜粒                  12-16粒
薑粒                約1茶匙大
蔥                      3-4棵
生抽                 半杯 (約8湯匙)
米酒    ¼ 杯 (約4湯匙) [可用紹興酒]
砂糖     4湯匙
韓式糖漿         3湯匙
黑胡椒碎         1茶匙
麻油                 4湯匙
紅蘿蔔片         15-20片

做法:
1.牛仔骨溶雪略洗，隔水待用。
2.將梨粒，洋蔥，蒜頭，薑用攪拌機打成蓉，蔥切碎，加入其餘醃料伴勻。
3.加入牛仔骨，最少醃約2小時，隔晚更佳。
4. 可以燒烤或煎，便可食用。

*食用時，配以綠色生菜包上牛仔骨肉，蒜片，辣椒粒，京蔥絲和韓式Ssamjang醬，風味更佳。

韓式蘸醬Ssamjang

韓式麵豉醬 ¼ 杯

韓式辣椒醬 1湯匙

蔥花 (切碎) 1棵

蒜末 (切碎) 1粒

洋蔥 (切碎) ¼ 杯

糖漿 2茶匙

烤芝麻 2茶匙

麻油 2茶匙

做法：將所有材料伴勻便可，亦可按個人口味調較至喜歡味道。

啡色的是韓式麵豉醬，紅色的是韓式辣椒醬。

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我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!

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