莎莉Sally TO

鮮茄大蝦意粉 (附食譜)

由莎莉Sally TO 於 2013年07月31日發表人氣：2141

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派對美食，有時真係好傷腦筋!!!

又唔想重複，又想有新意，唔想成日都肉醬意粉，可以考慮下這個鮮茄大蝦意粉!!

材料全部都可以超級市場買，不用走去街市，打風落雨都不怕，多方便!!! 哈!!

我所用的不是新鮮蝦，只是超級市場隨手可得的冰鮮蝦仁，其實真的不太差啊，方便又好味道!!

材料 (4-6人):
意粉           300g
冰鮮蝦仁 1包(約250g)
蕃茄       6-8個
洋蔥      1個
蒜頭      4粒
白酒      1杯(250ml)
意粉水半杯
茄膏      1湯匙
香草      2茶匙
辣椒粉 1茶匙 (可隨意加減或省去)
調味雞汁 1-2茶匙
鹽            半茶匙
胡椒粉    1茶匙

製法:

1. 意粉用滾水煮7mins隔水備用(或跟包裝指示減1-2mins)，留起煮意粉水待用。

2. 蝦仁解凍，用抹手紙吸去水份，下鹽及胡椒粉略醃。

3. 洋蔥切絲，蕃茄切件，蒜頭切蓉。

4. 開鑊落油, 油熱後加入蝦仁炒至八成熟盛起。

5. 再加入洋蔥炒至洋蔥軟身變透明色，加入蒜蓉、辣椒粉及茄膏炒香約1-2mins。
6. 加入白酒及香草煮滾，可按情況加入煮意粉水半杯，試味後加入調味雞汁1-2茶匙。

7. 加入意粉及蝦仁炒勻煮2mins，便可上碟。

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我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!

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