莎莉Sally TO

勁辣麻辣焗雞翼 (附食譜)

由莎莉Sally TO 於 2013年11月29日發表人氣：3334

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呢款雞翼其實係無心插柳之下整出黎嘅!!!!

呢款雞翼整過好多次，原來一直都未寫食譜。哈~

BBQ唔可以冇雞翼，燒雞翼...我鍾意食.....

因為太愛食辣嘅關係，BBQ亦都想整D辣辣雞翼過癮一下，食得辣嘅朋友們食過都大讚呀!!!! 唔食得辣嘅朋友忍唔住要食，食咗一啖就辣到要狂飲水呢!! 所以，要有心理準備先好挑戰我呢個辣辣雞翼呀!!! 就算唔係BBQ，開Party 用焗爐焗都一樣得架!!! 不過兩樣都試過之後，發覺真係用炭燒會香D同埋辣D喎!!! 哈~

做法其實毫無難度，最難係要買醬料。哈~

當正常醃完普通雞翼之後，就加入朋友送的台灣"橋頭麻辣醬"及"一個辣字" 辣醬，效果真係想像唔到咁好味呀!!!! 其實如無呢D辣醬，用其他麻辣醬都應該得，不過呢隻"一個辣字"真係好辣，好正，暫時仲未搵到其他可以代替!!!!! 下次去台灣要再入貨先得!!!

材料:
雞翼 12隻

醃料:
鹽    ½ 茶匙
糖        1 茶匙
豉油        1 茶匙
胡椒粉    ½ 茶匙
花椒粉    ½ 茶匙
辣椒粉    ½ 茶匙
橋頭麻辣醬      1½茶匙
"一個辣字" 辣醬 1茶匙

做法:
1. 雞翼解凍, 洗淨抹乾，放入保鮮袋。

2. 加入所有醃料，按摩1分鐘，醃最少2小時，隔夜更好。

3. 預熱焗爐180度。

4. 雞翼放在架上，皮向下，入爐焗15分鐘，取出反轉，掃上一層醃料。

5. 再入爐，關上爐門後加熱至200度焗10分鐘即成。

6. 或直接用炭燒至熟。

台灣醬料係以下地點可以買到:

橋頭麻辣醬
地址: 台北市敦化南路一段157號2樓
電話: 886-2-27775608

一個辣字
地址: 台北市金山南路二段6號
電話: 2394-8823 / 2394-5745

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好像很久很久都沒有寫食譜分享了。..

我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!

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