莎莉廚房-派對/私房菜 食譜 Gierre焗爐 莎莉廚房-豬
燒烤醬豬仔骨 BBQ Ribs (附食譜)
由 莎莉Sally TO 於 2014年01月09日發表 人氣：18744
這食譜是必定必定要補回的!!! 因為真的實在太太太太太美味了!!!!
相公及朋友們也說再多一點也吃得下呀!!!! 哈哈!!! 好開心啦啦啦!!!
一直都好想做一個合自己口味的燒烤醬豬仔骨，在聖誕夜, 大成功了!!!!!
非常滿足，非常開心，好想再找一個機會再弄一次，要狠狠的吃個夠!!!!
這是參考了網友絲。房菜的食譜做出來的，所用的材料不難找，亦不是很難的一道菜!!! 雖然我沒有跟足食譜，很隨意的加香草，沒有四處張羅，家裡有什麼便加什麼吧!!!! 味道一樣的好!! 真的會"吃到啃手指"的豬仔骨!! 哈!!
燒烤醬燒豬仔骨 BBQ Ribs
材料:
豬仔骨 2.5磅
配菜: 三色椒 (紅椒, 黃椒, 青椒各1個) 或其他雜菜
調味醃料:
燒烤醬 半支
阿里根奴Oregano(乾) 1茶匙
百里香Thyme(乾) 1茶匙
迷迭香Rosemary(乾) 1茶匙
什香草Mixed Herbs(乾) 1茶匙
辣椒粉 1茶匙
黑椒碎 1茶匙
蒜頭 12粒
毡酒 4湯匙
| 我買了這款燒烤醬，好好味呀!!!! |
做法:
1. 先將豬仔骨解凍，清洗乾淨，用廚房紙抹乾。
2. 用一個大盤(要放得下豬仔骨的) ，將所有調味醃料拌勻，先行試味，如喜歡濃味一點可再自行多加一些燒烤醬，或是再多加一些酒，將醃料調到合自己味道便可。
3.將豬仔骨放入醃料裡撈勻，然後全部放入保鮮袋裡，放入雪櫃醃一晚。
(用食物盒也可，但用保鮮袋可令醃料更均勻的貼著豬仔骨!!)
4. 第二天煮前記得最少1小時前先從雪櫃取出，放回室溫。
5. 預備一隻鑊(或煲, 要放得下豬仔骨)，將豬仔骨及所有醃料倒入鑊中，用中大火煮滾，加蓋轉中小火煮5分鐘，然後熄火。
6. 將焗盤放上錫紙，倒入煮過的豬仔骨及所有汁料，用錫紙把焗盤蓋實包好，放入已預熱150度焗爐焗90分鐘。
7. 90分鐘後，從焗爐取出，撕開上面錫紙，倒出焗盤裡的汁料放在碗中(要小心滾熱!!)，然後掃一層汁料於豬仔骨上，再將豬仔骨放入焗爐，調高溫度至180度焗10分鐘，再掃上一層汁料再焗10分鐘，見到豬仔骨骨頭邊位有些焦脆，表面香脆金黃便可出爐上碟。
8. 配菜: 三色椒洗淨切件去籽，用平底鑊加少許牛油或橄欖油炒香，用鹽、黑椒、香草簡單調味，然後放在木板上，再放上豬仔骨，整盤連醬汁上桌，色香味俱全!!!! 見到已經口水直流了!!
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莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意Home Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
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