[吾淑吾食] 的燒牛肉 (附食譜)
由 莎莉Sally TO 於 2014年01月14日發表 人氣：9416
最近愛上了吾淑吾食這飲食節目，真的令我獲益良多。這燒牛肉亦是其中之一。抱著嘗試心態去試做這款菜式。十分簡易、清新、好味道!!!
在2014第一個派對就試做這燒牛肉，真是一個好開始啊!!! 我說過要介紹一下的，因為真的十分簡易，只有2個步驟便能完成，相信這亦會常常出現在我的派對上!!!!! 哈哈!!!!
之前常常做的鬼嫁燒牛肉亦不錯，但做得多亦想有多個選擇呢!!!! 這款"黃淑儀的燒牛肉"更簡單易做，但我並沒有跟足[吾淑吾食] 的做法，我沒有將牛柳過冰水，我寧願用煎的時間去控制。哈!!!要繼續發掘更多好味道食譜~~
燒牛肉
材料:
牛柳 1條 (今次做了3磅)
蘸汁：
日式燒汁 半杯 (任何牌子也可)
白蘿蔔(磨蓉) 半杯(約1/4個)
糖 1茶匙
檸檬汁 1湯匙
蔥 1湯匙
白蘭地 1茶匙
蒜頭 1粒
 |
| 今次買了"晚餐館"的蒜味燒汁。 |
蘸汁做法：
將白蘿蔔磨蓉(我用攪拌機打成蓉), 蒜頭切碎，蔥洗淨切粒，加入所有調味料撈勻便成，或按個人喜好調至合自己味道，備用。
做法:
1.將牛柳解凍，抹乾水份，放於易潔鑊上，用中火每面約煎8-10分鐘，取出。放在一旁好讓牛肉鬆弛15分鐘才上桌。(煎的時間要視乎牛柳的厚度及想要的生熟度)
2. 可原條上桌，在客人面前將牛柳切片，蘸已拌勻的調味料食用即可。
注意: 要讓煎好的牛肉最少鬆弛15分鐘才切片，好讓肉汁回流至牛肉各處，不然一切下肉汁便會流走。
分享:
牛柳是在街市凍肉舖買急凍的!!
牛柳我多數在以下地方買的：
1）新墟街市雲和凍肉 {美國牛柳，澳洲牛柳}
2）元朗又新街兒興泰凍肉(土耳其餐廳旁) {巴西牛柳}
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莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
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