莎莉Sally TO

[30分鐘食譜] 檸汁香煎三文魚扒(附食譜)

由莎莉Sally TO 於 2014年02月21日發表人氣：1077

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難得媽媽有空閒來我家吃晚餐，還跟我說起這道菜很好吃，她說要煮給我試試，哈！那當然就是由她口述食譜我試著做啦！哈！很簡易，沒難度，多吃三文魚很有益啊，含豐富的奧米加3，哈！大家也可試試看！

下班後去凍肉檔買來兩片急凍的三文魚扒(可買新鮮的, 不過急凍的比較經濟)，回家後立即浸水退冰(有時間當然早一天買放雪櫃溶雪更好)，洗淨便可醃味，最少醃夠20分鐘便可用易潔鑊煎香便可！(媽媽說醃1小時更好啊！)

是日晚餐：壽司拼盤，帶子刺身，檸汁香煎三文魚扒，香蒜大白菜。

檸汁香煎三文魚扒(3-4人份)

材料：
三文魚扒 2片 (約400g)

調味料：
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
檸檬汁 4茶匙
生粉 2茶匙
蛋白半個

做法：
1. 三文魚扒洗淨抹乾。

2. 加入鹽及胡椒粉按摩一下，醃10分鐘。

3. 再加入3茶匙檸檬汁再醃10分鐘(如時間許可醃一小時更入味)。

4. 生粉加入蛋白撈勻，再加入1茶匙檸檬汁撈勻。

5. 將生粉汁加入魚扒中撈勻。

6. 易潔鑊落少許油燒熱，加入魚扒用中小火煎3分鐘，反面再煎3分鐘至熟。

7. 最後加上檸檬皮熄火焗1分鐘便可上碟。

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我好鍾意整野食, 好鍾意Home Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!!

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