蒜茸粉絲蒸貴妃蚌 (附食譜)
由 莎莉Sally TO 於 2014年03月06日發表 人氣：14737
昨天到街市買餸，看見有貴妃蚌只售HK$25/2斤，沒有不吃的理由啊!! 雖然要自己回家處理，但貴妃蚌不難處理啊，用小刀幫助便可, 便買回家吃個痛快!!! 如果真的不懂處理，那便要漁販代勞，但價錢肯定不同呢!!!
是日豐富晚餐：
蒜茸粉絲蒸貴妃蚌，香煎撻沙，香煎麻辣雞翼，炒白菜
簡單寫下怎樣處理貴妃蚌，我表達能力有限，已盡力寫下, 希望大家明白!!! 哈!!
<貴妃蚌處理方法>
1. 先用小刀從貝殼插入，順著貝殼界一圈。
3. 將黏著一邊的肉用小刀輕輕起出放向其中一邊的貝殼，棄掉一邊的貝殼。
4. 最後將啡黑色的內臟切去不要，洗淨便可。
蒜茸粉絲蒸貴妃蚌
材料:
貴妃蚌 14隻
粉絲 50g
調味料:
蒜頭 4-5瓣 (切碎)
炸蒜 1茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
鹽 1/8茶匙
油 1湯匙
雞湯 100ml
辣椒 3條（切粒）<可不加>
蔥 1棵 (切粒)
2. 貴妃蚌劏好洗淨，放筲箕隔水備用。
3. 調味料除雞湯及蔥外，用小碗撈勻，備用。
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莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
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