莎莉Sally TO

亂黎焗雞- 香辣焗雞 (附食譜)

由莎莉Sally TO 於 2014年03月17日發表人氣：591

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點解叫做"亂黎焗雞"??

其實係因為之前開22人大派對要焗2隻雞先夠，相公說"招牌香草焗雞"經常吃，可否試做其他味，辣辣的更好。哈!! 那時1隻做招牌香草雞, 另1隻便亂咁黎落調味料，又好好味呀!!!

之後再做多一次，朋友們試過都讚，哈!!

剛過去的星期六，忙碌著幫鄰居朋友舉辦一個生日BBQ大派對，我負責幫忙預備食物，她指明想要焗一隻"亂黎雞"，那便記下了食譜, 哈!!

除了焗"亂黎雞"，亦預備了非常多的食物: 有腸, 丸, 原味雞翼, 勁辣麻辣雞翼，豬頸肉, 韓式牛仔骨, 三文魚鮫, 青魚, 煙肉車厘茄, 香草羊架, 豆卜，冬菇, 秋葵, 三色椒, 海蝦, 扇貝, 鮑魚, 大蜆, 粟米, 茄子, 蒜蓉包, 金菇什菜包, 沙律菜!!!!
遲一點，有時間便寫寫醃BBQ食物吧!! 哈~

香辣焗雞

材料:
雞         1隻
薯仔     2個
甘荀     2條

醃雞調味料:
鹽          1茶匙
生抽      1湯匙
老抽      1茶匙
五香粉 1茶匙
辣椒粉 2茶匙 (可隨喜好加減)
花椒粉 2茶匙
孜然粉 1湯匙

調味:
蜜糖適量

做法:
1. 雞洗淨抹乾，剪開雞肚，先用鹽"按摩"全雞，再加入其餘調味料"按摩"。
2. 醃2小時或以上，放在碟上風乾。

3. 焗爐預熱220度。
4. 薯仔甘荀切件用水略煮備用(煮約5分鐘)。
5. 先將薯仔甘荀放焗盤底入焗爐先焗20mins，取出放上雞。
6. 雞肚向上入爐焗15mins, 反轉雞，將雞皮向上再焗15mins 或至熟。
7. 噴上蜜糖再焗2-3mins便可。

上一次大派對的薯仔焗鴛鴦雞:

雞肚向上入爐焗15mins

再將雞皮向上再焗15mins

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我好鍾意整野食, 好鍾意Home Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!!

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