BBQ - 醃肉篇 - 香草羊架
由 莎莉Sally TO 於 2014年03月19日發表 人氣：9483
不知道大家BBQ會否自己醃食物呢???
我.....如果有時間會自己醃，沒有足夠時間就會買街市凍肉檔醃好的，哈!!
但羊架，我都是喜愛自己醃，因為又靚又好味的羊架，是不需要太多調味已經好好味啊!!!
這是BBQ大派對不能缺少的美味食物，哈!!!
我是買這種羊架的, 可以BBQ，亦可以做酥脆香草焗羊架。
一包有兩排，每排有8支骨。
醃肉篇 - BBQ羊架
材料:
羊架 約1kg (1包2排16支骨)
醃料:
鹽 半茶匙
黑胡椒碎 半茶匙
黃芥末 2茶匙
迷迭香Rosemary(乾) 2茶匙
新鮮薄荷葉 數十片
做法:
1. 先將羊架解凍，洗淨, 抹乾，順著骨切成16件。新鮮薄荷葉洗淨切碎備用。
2. 先平均灑上鹽及黑胡椒碎，按摩一會。
5. 最少醃半小時便可以放在炭爐上燒烤了，亦可以用鑊煎香亦可，因應各人生熟要求而決定烹煮時間。
* 羊架我在那裡買?
我家住屯門，我是在屯門新墟街市(雲和凍肉, Tel: 24598492)買的，$96/磅, 通常一包是2磅多一點點，平均約$210-$220。
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莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
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