椒鹽九肚魚 (附食譜)
由 莎莉Sally TO 於 2014年03月21日發表 人氣：3064
昨天(20-Mar)放工返到去新墟街市都只是6:30pm，今日街市好像特別早收檔，周圍都沒什麼好買，真的不知煮什麼好了!!
突然間，有個阿姐大叫: "十蚊兩斤十蚊兩斤, 十蚊兩斤九肚魚呀, 快d賣完收檔呀!!!!" 精神為之一震，心想有冇咁平呀???? 仲要好新鮮，所以即刻買兩斤煮咩都好。最初只想滾個湯，但後來相公話想食椒鹽九肚魚，咁又要開鍋油喇(其實我都好想, 哈!)，呢次真係炸開有條路呀!!!!! 哈哈!!!
椒鹽九肚魚，炸佢一鑊熟！
是日晚餐，椒鹽九肚魚配白灼小唐菜，加碗米粉，不得了呀！XD
椒鹽九肚魚蘸上喼汁or沙律醬都好正呀!!! 唔蘸都得，好熱氣但好好好好味呀))))))))
椒鹽九肚魚
材料:
九肚魚 2斤
鹽 半茶匙
胡椒粉 2茶匙
鷹粟粉 1杯
椒鹽 適量
辣椒粉 適量 (怕辣可省去)
炸蒜 適量
油 一鍋
做法:
1. 九肚魚剪去頭開2洗淨, 用布或廚房紙抹乾水份, 用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
3. 滾油，慢慢加入已沾上鷹粟粉九肚魚，大火炸6分鐘至硬身，取出。
(如開小鍋油便要分開幾次炸)
4. 再燒滾油，再放入九肚魚炸第二次，約4-6分鐘至金黃取出。
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莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
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