BBQ - 醃三文魚餃
由 莎莉Sally TO 於 2014年03月22日發表 人氣：4165
相信大家去日式餐廳吃燒三文魚鮫吃得多, 有沒有想過其實BBQ也可燒三文魚鮫呢?!?!
不過三文魚鮫不是常常有貨，我是在屯門市中心的Taste買的，有好一段時間沒見過了，最近重遇，又再度入存貨囉!!! 以我所知，元朗大橋街市裡亦有一檔專門賣三文魚的亦有三文魚鮫賣，但好像不及Taste的經濟呢!!
Taste的三文魚鮫是這樣包裝的，放在冰櫃處，$18/包，1包有6-7個魚鮫!!!
檸汁燒三文魚鮫
材料：
三文魚鮫 1包 (6-7個)
調味料：
鹽 1茶匙
胡椒粉 1-2茶匙
檸檬汁 約4茶匙 (半個榨汁)
| 今次我醃兩包，有13個魚鮫。 |
2. 隔去所有水份，加入鹽及胡椒粉，按摩1分鐘，醃最少2小時或隔夜更好。
3. 燒烤前15分鐘加入檸檬汁略醃便可。
烹煮：
1. BBQ直接燒至完全熟透。
2. 用鑊煎至完全熟透：先煎魚皮一面2-3分鐘，再煎另一面，合共約6-7分鐘便熟。
3. 預熱焗爐220度，將三文魚鮫皮向上放在焗架上，焗約20分鐘至熟。
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莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
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