清湯蘿蔔牛肋條 (附食譜) - LC25Oval
由 莎莉Sally TO 於 2014年03月27日發表 人氣：6288
最近, 放工到街市都沒什麼好買，菜又貴又不吸引，那便不如炆個牛肋條吧!! 做法簡單，雖要的只是時間，那便晚一點才吃晚餐吧!!!! 配上湯麵，實在是太相襯了!!!!!
之前常常做的韓式牛肋條雖然好好味，但有時都要轉換一下口味呢!!
清湯蘿蔔牛肋條有很多食譜，其實都是離不開牛肋條/牛腩, 蘿蔔, 上湯, 八角, 冰糖等，做法亦大同小異，我今次做的是參考網上基絲汀的簡易食譜做出來的啊!! 第一次做, 湯底不夠清，還有進步空間呢!!!
先記錄一下吧!!
清湯蘿蔔牛肋條 (4-6人份)
材料:
牛肋條 2磅
薑 4片
蒜頭 4粒 （拍扁）
八角 2-3粒
玫瑰露 1湯匙
清雞湯 600ml
水 400ml
香葉 3-4片
白胡椒粒 約20粒
冰糖 20克 （如大拇指大小2粒）
白蘿蔔 1個 (約600g)
鹽 少量
做法:
1. 牛肋條出水約10分鐘，洗淨備用。白蘿蔔去皮切大件，備用。
5. 加蓋煮滾後用細火炆煮45分鐘 ，熄火不要開蓋悶焗20分鐘。
6. 再開火煮滾，加入蘿蔔煮滾後轉細火炆煮45分鐘，熄火不要開蓋焗15分鐘，再開火煮滾便成。
* 炆煮時間要視乎牛肋條的大小以及各人喜歡的軟稔度，如果喜歡更軟稔的牛肋條，可再加炆煮時間至自己喜歡的程度啊!!
下一篇：[45分鐘3餸晚餐] 蠔油洋蔥雞粒燴煎豆腐(附食譜)
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莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
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