莎莉廚房-前菜 莎莉廚房-涼拌 莎莉廚房-疏菜/菇/豆腐 食譜 莎莉廚房- 韓國菜
韓式小碟: 涼拌菠菜 及 涼拌芽菜 (附食譜)
由 莎莉Sally TO 於 2014年03月29日發表 人氣：45439
上次舉行的韓國之夜做了六小碟，之前分享過蘿蔔泡菜的做法，現在又來分享一下菠菜及芽菜的做法吧。
其實真的非常簡易，材料亦簡單，又可預先做好放雪櫃，是做大餐的好拍檔啊。
只要家裡有豉油, 麻油, 蒜, 蔥及芝麻, 便可做出多款韓式涼拌菜囉!!!
涼拌菠菜
材料:
菠菜 1磅 (約450g)
蒜粒 2瓣 (切蓉)
蔥 1棵 (切粒)
豉油 1½ 湯匙
麻油 ½ 湯匙
芝麻 ½ 湯匙
做法:
1. 菠菜切去根部略洗，大滾水落1茶匙鹽，加入菠菜煮1分鐘。
2. 取出波菜在水喉下沖洗乾淨，棄掉不好的菜葉, 清洗2次。然後用食用凍水洗最後一次。
3. 取出，用水手盡量榨乾水份。
4. 放在小盤中用鉸剪略略剪細，方便食用。
5. 用小碗將蒜蓉，蔥粒, 豉油, 麻油及芝麻拌勻，再加入菠菜中用手拌勻便可。
********************************************
涼拌芽菜
材料:
芽菜 半斤 (約300g)
小青瓜 1條切絲
蒜粒 1瓣 (切蓉)
蔥 1棵 (切粒)
鹽 ½ 茶匙
麻油 ½ 湯匙
芝麻 ½ 湯匙
做法:
1. 芽菜洗淨，大滾水落½茶匙鹽(材料外)，加入芽菜加蓋煮5分鐘。
2. 然後用食用凍水過冷河，取出，用水手盡量榨乾水份，放在小盤內備用。
3. 小青瓜切幼絲，加½茶匙鹽(材料外)拌勻，放在一旁約3-4分鐘。
4. 青瓜絲隔去水份，加入芽菜中備用。
5. 將蒜蓉，蔥粒, ½茶匙鹽, 麻油及芝麻加入芽菜中用手拌勻便可。
注意小TIPS:
1. 切蒜粒蔥粒及所有材料都要用食用砧板。
2. 用手拌勻材料才最均勻，雙手保持清潔便可。
韓式食譜主要參考這個網站: http://www.maangchi.com/，大家有興趣都可以去參考啊，有很多韓式食譜呢!!!
上一篇：[泰小吃] 芒果糯米飯
本BLOG人氣文章
瘋狂復活露營4日4夜@西貢赤徑
13-17 Apr 2017 @..
相公生日避世露營記@狗嶺涌營地
7-9 Ap..
牙鷹角兩日兩夜露營記
17-19 Mar 2017 @..
芝士麻糬波波 Cheese Mochi Ball (附食譜)
好像很久很久都沒有寫食譜分享了。..
日本九州露營全記錄
[2016 衝出香港露營去] 日本九州十..
莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
最近的POST
-
1 週前
-
2 週前
-
3 週前
-
2017年03月24日
-
2017年03月14日
-
2017年03月07日
-
2017年03月04日
-
2017年03月03日
