鬆軟熱香餅 Pancake (附食譜)
由 莎莉Sally TO 於 2014年04月07日發表 人氣：47644
以前想吃熱香餅, 會走到麥當當, 又或是買一盒預拌粉回家攪攪攪。
到後來發覺自己動手做，材料亦不難，又好吃，亦會自己做來吃，但亦很久沒有再做了。
剛過去的星期六，天氣好心情好， 心血來潮突然好想再做，熱香餅配上牛油,糖漿及果醬, 再加杯蒸餾咖啡，跟相公在家嘆個早餐，正!!
鬆軟熱香餅 Pancake (6塊)
材料：
低筋麵粉 150g
泡打粉 2茶匙
鹽 2g
糖 40g
雞蛋 2隻
牛油 40g
鮮奶 230ml
做法:
1. 先將雞蛋分開蛋黃及蛋白。牛油用熱水座溶。鹽,麵粉及泡打粉過篩備用。
2. 蛋白打至起泡，加入一半糖打至硬身程軟峰狀。
3. 蛋黃加入餘下的糖打散，加入牛奶及溶牛油打勻。
4. 將蛋黃奶液慢慢加進粉類拌勻。
5. 然後加入已打起蛋白輕手拌勻，用切拌方法，不要過度攪拌，拌勻便可。
6. 預熱易潔鑊將1分鐘，掃上少許油。
7. 倒入粉漿，中小火煎1.5分鐘至起大量泡泡，反轉再煎約40秒至熟便可上碟。將餘下粉漿慢慢煎熟便可。
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莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
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