莎莉Sally TO

薑蔥豉油煎紅衫魚 (附食譜)

由莎莉Sally TO 於 2014年05月27日發表人氣：6719

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煎紅衫魚，就會想起蕃茄煎紅衫魚。
但經常煮都會想轉一轉，其實這個薑蔥豉油煎紅衫魚都一樣好味道，一樣好下飯呢!! 有興趣又試做吧!!

薑蔥豉油煎紅衫魚 (3-4人份)

材料:
紅衫魚約1斤 (今次一份$25有10小條)
鹽          少許
胡椒粉少許
生粉      約1湯匙
薑          1件
蔥          5-6棵
乾蔥頭 2粒

調味汁:
豉油     2-3湯匙
水         4湯匙
糖         1茶匙
胡椒粉 1茶匙

做法:
1. 先把紅衫魚劏好洗淨抹乾，灑上小許鹽及胡椒粉，再灑上生粉。
2. 薑切成薑未，乾蔥切碎，蔥切粒。

3. 燒熱鑊，下1-2湯匙油燒熱，下紅衫魚，煎魚的一面(中大火煎約3分鐘)，反面再煎香(約3分鐘)至熟，盛起備用。

4. 下少許油，炒香薑及乾蔥(約1分鐘)，再下蔥粒略炒。

5. 加入豉油及水煮滾，再加入糖及胡椒粉調味炒勻，淋上煎魚面便可。

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我好鍾意整野食, 好鍾意Home Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!

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