自家製黑糖綠茶雪糕 (附食譜) - 無須雪糕機
由 莎莉Sally TO 於 2014年06月09日發表 人氣：449
天氣炎熱，剛巧雪櫃有半盒用剩的淡忌廉，看看有什麼攪作可以將它消滅，免得久放而變壞!!
一直都想試做自家雪糕，就趁這機會試做一下吧!!
本想做肥媽版本的自家雪糕，可惜家裡沒有煉奶，又懶懶的不想出街去買回來，那便隨便上網找著食譜試做吧!! 基本上我是參考Candice Kitchen的做法去做的，但份量我改動了一點。
做法真的非常簡易，味道就真的是自己想要的，不帶甜，帶著綠茶的苦澀味，而質感就未滿意，始終是第一次做，有待改善啊!!!! 或者下一次買好材料再試做肥媽的版本吧!! 哈!!
亦都分享一下食譜吧!!
黑糖綠茶雪糕
材料:
淡忌廉 450ml
鮮奶 250ml
黑糖 120g
綠茶粉 6湯匙 (約40g)
做法:
1. 將黑糖及綠茶粉放入大碗，慢慢打入鮮奶攪勻，備用。
2. 用另一隻大碗，用攪拌機將淡忌廉打至起泡，約3分鐘。
<我覺得應該可以打發更長時間，將淡忌廉打至6-7成可能會更好，要下次再試。>
5. 1小時後從冰格取出，表面及碗邊有些凝結了，再用攪拌機打發均勻，再放入冰格雪1小時。重覆做3次，每隔1小時打發1次，即總共打發3次。
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莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意Home Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!!
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