蕃茄濃蝦湯 (附食譜) - LC22 Round
由 莎莉Sally TO 於 2014年07月22日發表 人氣：11498
早前朋友生日<蝦哈蝦哈生日大餐>試煲了這個湯。
雖然是第一次煮，但真的十分好喝啊，哈，現在就寫下食譜記錄一下!!!
蕃茄濃蝦湯 (4-6人份)
材料:
蕃茄 4個
洋蔥 半個
蒜頭 2-3瓣
茄膏 1湯匙
蝦殼 450g蝦的頭及殼 (蝦肉做了泰式生蝦)
牛油 20g
白酒 100ml
水 500ml
九層塔 20片葉 (不喜歡可省去)
鹽 半茶匙
糖 1茶匙
做法:
1. 蕃茄切細，洋蔥切碎, 蒜頭切碎備用。
2. 鍋中加入一半牛油，中火煮至溶，加入蒜蓉炒約1分鐘。
5. 再加入約250ml水至剛蓋過蝦殼面，煲滾後加蓋轉小火煮30分鐘。
7. 將蝦殼放入攪拌機攪碎，放入用另一小煲加入餘下的水煲滾轉小火煲5-10分鍾, 隔渣留湯備用。<蝦殼可棄掉>
8. 鍋中加入餘下的牛油，加入洋蔥中大火炒至軟身(約2分鐘)。
10. 再加入所有蝦湯煲滾，邊煮邊將蕃茄略壓，加蓋轉小火煮8-10分鐘。
上一篇：檸檬薏米水 (附食譜)
本BLOG人氣文章
瘋狂復活露營4日4夜@西貢赤徑
13-17 Apr 2017 @..
相公生日避世露營記@狗嶺涌營地
7-9 Ap..
牙鷹角兩日兩夜露營記
17-19 Mar 2017 @..
芝士麻糬波波 Cheese Mochi Ball (附食譜)
好像很久很久都沒有寫食譜分享了。..
日本九州露營全記錄
[2016 衝出香港露營去] 日本九州十..
莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
最近的POST
-
3 週前
-
2017年04月26日
-
2017年04月21日
-
2017年03月24日
-
2017年03月14日
-
2017年03月07日
-
2017年03月04日
-
2017年03月03日
