蕃茄濃湯 (附食譜) - LC25 Oval
由 莎莉Sally TO 於 2014年08月06日發表 人氣：2036
週日開派對，煮了這個蕃茄濃湯，其實是自己實驗性質邊煮邊試味而煮出來的。
想不到人人讚好，相公亦大愛啊!!
那便要記下食譜，分享一下囉!!
蕃茄濃湯 (8人份)
材料：
蕃茄 8-9個 (約750g)
薯仔 1個 (約250g)
洋蔥 1個
蒜頭 3-4瓣
罐頭蕃茄 1罐 (400g)
牛油 2湯匙
清雞湯 500ml
糖 3湯匙
鹽 半茶匙
淡忌廉 200ml
做法:
1. 薯仔去皮切粒，洋蔥切粒，蒜頭切碎，蕃茄洗淨切粒(喜歡滑一點的可去皮)。
<鮮蕃茄去皮小分享：蕃茄底部用小刀界十字（只界蕃茄皮表面），放入大滾水中浸1分鐘，取出再放入凍水中浸一會，便可取出輕易去皮。 >
2. 起鑊(或用煲), 中小火煮溶牛油，炒香洋蔥，約4分鐘，下蒜蓉炒香。
5. 加蓋轉小火煮15分鐘，熄火焗10分鐘，待薯仔焗淋一點。
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莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
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