煮西米 (附做法) - LC20Round
由 莎莉Sally TO 於 2014年08月12日發表 人氣：1815
煮西米, 我是用媽媽兒時教的方法去做，不用浸，就用大滾水煮然後熄火焗至透明。
在網上查找有很多方法，各人都有不同做法，想看看有沒有其他新的方法去煮西米。
原來大家的方法都是差不多的，有人先浸，有人又跟我一樣不用浸，哈~
煮西米 (8-10人份)
做法:
1. 先煲大滾水，然後加入西米。
2. 用中火，一邊煮一邊攪拌約5分鐘。
3. 然後加蓋，熄火焗10分鐘。
4. 開蓋再攪拌一下，西米已呈半透明了，再蓋上煲蓋，再焗10分鐘。
5. 然後開蓋再攪拌一下，如果西米已呈透明了，便可用凍水過冷河。但如果西米仍然有白點未完全透明，可按情況再焗5-10分鐘。
6. 用凍水過冷河，沖去西米上的黏液及雜質。
7. 然後再用食水沖最後一次，隔水便可以做甜品了。
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我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
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