金菇肥牛卷- 自製醬汁 (附食譜)
由 莎莉Sally TO 於 2013年09月28日發表 人氣：1489
金菇肥牛卷係一個唔錯嘅消滅肥牛方法!! 哈!!
有時候打邊爐眼闊肚窄買多了肥牛，呢個真係一個好好嘅食譜!!!
沒有特別醬汁，自己調出啱個人口味嘅醬汁!!!
材料:
肥牛 一盒 (約250g)
金菇 一包
調味醬汁:
豉油 ½ 湯匙
蠔油 1 湯匙
糖 1 湯匙
麻油 ½ 湯匙
清酒/水 4 湯匙
生粉 1 茶匙
黑椒粉 適量
(可按個人喜好加減調味)
做法:
1. 肥牛解凍, 金菇切去尾部洗淨備用。
2. 牛肉片放平，放上一小束金菇，卷好。
3. 燒熱鑊，落油，中火加熱至油出白煙，小心放下牛肉卷，收口向下。
4. 煎香4面，合共最多約3分鐘，盛起備用。
5. 煎牛肉卷同時用另一小煲中大火煮滾醬汁，約1-2分鐘。
6. 加入已煎好的牛肉卷，加蓋用中小火焗煮1分鐘，熄火再焗1分鐘上碟。
7. 上碟後可灑上芝麻/蔥花。
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莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
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