[剩食變身] 豬肉鬆 (附食譜)
由 莎莉Sally TO 於 2015年03月26日發表 人氣：2394
其實一直都知道可以將煲過湯的瘦肉變身成豬肉鬆，但每次也沒心情去試做。
但。。。每一次煲完湯的瘦肉都倒掉，實在浪費，而且豬肉的價格實在愈來愈不便宜啊!!
雖然在街買回來的豬肉鬆的確鬆脆可口，十分美味，但是添加劑防腐劑也不少啊!!
今次用煲完青橄欖無花果瘦肉湯的瘦肉，就用來試做一次吧!!
其實並不難，只要點耐性吧!! 邊看電視邊用手撕碎瘦肉，很快便撕完啊!!
豬肉鬆 (用明火炒的版本)
材料:
煲湯瘦肉 160g
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
蠔油 2茶匙
糖 1湯匙
[口味可按個人喜好加減啊，我都是很隨意的]
做法:
1. 先將煲湯瘦肉切細，然後用手撕碎，盡量撕至細妯碎碎。
2. 然後放在碟上，不用蓋，放入雪櫃雪一晚，目的是要盡量抽乾水份。
<不放雪櫃也可，炒的時間要多一點吧。>
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~恭喜發財~ <莎莉廚房祝各..
莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
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