莎莉Sally TO

輕鬆做環酵 @公司

由莎莉Sally TO 於 1 週前發表人氣：289

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在上一篇分享過及介紹過環保酵素，同事們聽我說它的好處後，亦紛紛開始想試做了。

有同事開始給我膠水樽，亦有同事吃完生果給我生果皮，那就不如我帶些片糖回來，順道示範給大家看看怎樣做環保酵素，3個月後收成時亦可分享給大家試用啊!! (因為我也是剛開始，沒有成品給他們試用，現在只好努力做啊!! 加油!!!)

怎樣在公司也可輕鬆做環保酵素??

善用午膳時間, 常常帶飯的我，吃過午飯後便可以開始製作環酵，把果皮切細或剪細，然後預備好水樽及糖。

大家記只要得做環保酵素的黃金比例 [10份水:1份糖: 3份皮]便可。

不一定要用磅去量度份量，用畫格仔的方式也可啊!! 其實更方便啊!!

同事給我的是500ml樽，雖然細支，但很快便能完成一支。

先看看圖:

首先用紙條量度好水樽的高度。

然後對摺, 對摺，對摺，再對摺... 即總共對摺4次，打開紙條後會分成了16格，然後貼在樽上。

製作:

1. 把水裝到樽上紙條的10格, 即10份水。
2. 然後放入1格糖，即水位上升至第11格。
3. 最後加入3格果皮粒，即水位上升至第14格。
4. 水樽蓋不要扭緊，水樽扭一圈鬆著便可，環保酵素便完成了。
5. 要放在不易碰跌的陰涼地方。

千萬緊記以下小貼示:
做環保酵素一定要用膠樽，要預留空間給它發酵，以及只放8成滿。
頭一個月，水樽蓋不要扭緊，每日要不時攪拌搖勻，排放氣體。
[搖的時候要把樽蓋扭實，搖勻後記緊把樽蓋扭鬆。]
第二個月，蔬果皮應該不再浮面，沈在樽底，可隔2-3天再看看要不要放氣，需不需要攪拌搖勻。
到第三個月，酵素應該比較穩定，隔4-5天再看看，應該不用再理會，直到滿3個月便可以收酵了。

收酵時隔渣分開環保酵素液及環保酵渣，便可以使用了。

詳情可到網上查看或到以下Facebook群組了解。
[環保酵素製作、共享、交流]
https://www.facebook.com/groups/OYIF.Enzyme/

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我好鍾意整野食, 好鍾意Home Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!!

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