[15分鐘食譜] 酸辣炒薯絲 (附食譜)
由 莎莉Sally TO 於 2015年07月09日發表 人氣：2566
炒薯絲又稱炒土豆絲，很久沒有炒了!! 哈~
昨晚放工行過街市，想吃得簡單點，本想買菜買魚，但.....
事與願違，什麼也沒有!!!!
那便隨便買扎青豆便歸家去!
家中有3小個薯仔，冰箱有少許豬頸肉及冰豆腐用來炒青豆，簡簡單單又一餐啊~~
酸辣炒薯絲 (2-3人份)
材料:
薯仔 3小個
蒜粒 3瓣 (拍碎)
辣椒 2-3隻 (切幼絲, 怕辣可省)
調味:
鎮江香醋 2湯匙
糖 2茶匙
小貼士: 薯絲要炒得爽脆，記緊不要加水，不要加蓋，快手炒炒炒便可。
做法:
1. 薯仔去皮洗淨，刨成幼絲 (沒刨可用刀切啊!)
2. 刨好的薯絲用水沖洗2次，洗去澱粉質才爽脆，再用水浸約5分鐘，隔水備用。
3. 起鑊，落約1湯匙油，加入辣椒略爆。(不吃辣可省去此步驟)
4. 加入薯絲及蒜粒大火快炒，炒至薯絲轉半透明 (約2-3分鐘)。
5. 然後加入鎮江香醋及糖，炒勻後試味，不夠酸可再加入醋至合自己口味，繼續炒約2分鐘，便可上碟。
6. 完成。
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莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
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