簡易香蕉蛋糕 (附食譜) - 無泡打粉
由 莎莉Sally TO 於 2015年09月07日發表 人氣：2227
家裡有熟透了香蕉2條，用來做香蕉蛋糕最好!
快快手，做個簡易小蛋糕作下午茶吧!!
簡單，易做，好味道，大家也試試吧!!
香蕉蛋糕 (10小杯)
材料:
雞蛋 4隻(大蛋)
熟香蕉 2條 (約200g)
低筋麵粉 150g
黃糖(a) 30g (用砂糖亦可)
黃糖(b) 70g (用砂糖亦可)
牛油 60g
做法:
1. 焗爐預熱170度。牛油用熱水座溶。
2. 先將蛋白及蛋黃分開，裝蛋白的盤子要確定沒有水及油。
3. 蛋黃加入香蕉及黃糖(a)30g攪勻，再加入牛油溶液攪勻。
4. 然後再篩入麵粉攪勻成濃稠麵糊。
5.蛋白用打蛋器高速略打，加入黃糖(b)70g高速打約1.5-2分鐘至8成企身，再轉用中速打至硬性發泡，即是抽起打蛋器會有尖尖的角。
6. 先取1/3的蛋白加進香蕉麵糊中攪勻，再加入餘下的蛋白用刮刀快手拌勻，倒進蛋糕模。
7. 放入已預熱170度焗爐焗約20分鐘。如未能確定蛋糕是否熟透可用竹籤插進蛋糕中心，如沒有蛋糕糊黏著便是熟透了。
8. 趁熱享用，很美味啊!!!!
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莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
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