BBQ - 醃肉篇 - 叉燒豬頸肉 (附食譜)
由 莎莉Sally TO 於 2016年01月15日發表 人氣：2508
BBQ BBQ BBQ.....最喜歡自己預備食物、醃食物!!
大家常常看見我做泰式豬頸肉，其實還有這款叉燒味的，只是我懶，遲遲沒有拍照記錄，所以一直都沒有寫食譜，哈!!
趁這次記得，便拍個照片跟大家分享這款甜蜜蜜的叉燒豬頸肉食譜!!
叉燒豬頸肉
材料：
豬頸肉 6件 (約600g)
醃料：
叉燒醬 2湯匙
海鮮醬 2湯匙
生抽 2湯匙
胡椒粉 2茶匙
糖 2茶匙
紹興酒 2茶匙
米酒 2茶匙
玫瑰露 1茶匙
麻油 1茶匙
做法：
豬頸肉洗淨，隔去所有水份，加入所有醃料按摩1分鐘，醃最少1小時或隔夜更好。
* 豬頸肉原塊或切細條亦可，我喜歡切細件，BBQ比較方便以及可以得更香口啊!!
烹煮：
1. BBQ直接燒至完全熟透。
2. 用鑊煎至完全熟透：原塊豬頸肉平均每面中火加蓋煎焗3-4分鐘，合共約7-8分鐘便熟。
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莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
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