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莎莉廚房-粉/麵/飯 莎莉廚房-疏菜/菇/豆腐 食譜 莎莉廚房-豬
韮菜豬肉餃子 (附食譜)
2016年11月25日 | 累積瀏覽 1015
最近天氣開始轉涼，打邊爐的機會又增多了，有時間便包好一些餃子放在冰箱裡做儲備，隨時都可以吃到自家製的餃子啊!! 除了打邊爐，煎餃子亦是相公最愛呢！ 現在就來分享我的食譜吧！ 韮菜豬肉餃子 (約40-50隻) 圓形餃子皮 400g 餡料: 韮菜 300g 豬肉碎 300g... 看全文 -
朱古力海綿蛋糕 Chocalate Spongy Cake (附食譜)
2016年10月03日 | 累積瀏覽 810
朱古力海綿蛋糕配上朱古力裝飾，再灑上心心小糖果，簡單就是美!! 送給我的VVVIP好友跟女女慶祝生日啊!! 而朱古力蛋糕亦是從最基本的海綿蛋糕變化出來的!! 朱古力海綿蛋糕 Chocalate Spongy Cake (6吋模) 蛋糕材料: 雞蛋(大) 3隻 低筋麵粉 75g... 看全文 -
莎莉廚房-牛/羊 食譜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide
[低溫慢煮] 安格斯牛仔骨 (附食譜) - Sous Vide
2016年09月01日 | 累積瀏覽 1524
派對日期: 26 Aug 2016 慢煮大大件牛仔骨很久之前已經想試了，今次終於記得買而又記得煮。哈~ 放工回家煮大餐慶祝，有慢煮神棍幫手，輕輕鬆鬆煮出豐富的一餐！ 辛苦開蠔的你們！ 放工回到家已經6時許，大家分工合作洗生蠔開生蠔，牛仔骨就在我上班前8:30am已經開始慢煮，所以已經煮了10小時，可以說是完成了，只欠煎封上碟!! 我就在廚房埋頭苦幹煮煮煮，先煮... 看全文 -
牛尾羅宋湯 (附食譜)
2016年07月29日 | 累積瀏覽 2417
好像很久沒有寫食譜了!!! 這個牛尾羅宋湯食譜很早之前已經寫好了大半，遲遲沒有完成，懶就是懶!! 哈~ 快快完成跟大家分享吧，這個湯相公是十分喜愛的，過一陣子又讓著要喝呢!! 應該差不多又是時候要煲啦~~~ 牛尾羅宋湯 (4-6人份) 材料: 牛尾 ...; 看全文 -
莎莉廚房-派對/私房菜 莎莉廚房-牛/羊 食譜 莎莉廚房 - BBQ 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide
[低溫慢煮] 斧頭牛扒 (附食譜) - Sous Vide 及 BBQ派對
2016年04月07日 | 累積瀏覽 3755
BBQ派對日期: 2 Apr 2016 週未趁著天氣還未炎熱，相約好友來莎莉廚房BBQ，順道吃吃早前買回來的斧頭牛扒!! 除了今次主角斧頭牛扒之外，莎莉廚房還預備了很豐富的燒烤美食： 腸仔，芝士腸，紅腸，大魚蛋，墨魚丸，芝心丸，芙蓉丸，雞翼(香草/蝦醬/香辣蝦醬)，叉燒豬頸肉，牛仔骨，扇貝，蜆，鱔，秋葵，四季豆，粟米，蕃薯，沙律菜，車厘茄，青瓜，腐竹蛋糖水，飲品，紅酒，白酒，香檳。。。 超級滿足，大滿足！... 看全文 -
莎莉烘焙-甜品 莎莉烘焙-蛋糕 食譜 莎莉廚房/烘焙-派對小食
朱古力芝士忌廉朱古力杯子蛋糕 (附食譜)
2016年02月02日 | 累積瀏覽 2437
剛寫過了[藍莓芝士忌廉原味杯子蛋糕]及[抹茶牛油忌廉抹茶杯子蛋糕]，終於到最受歡迎的朱古力小蛋糕出場了~~ 朱古力杯子蛋糕配上滑滑的朱古力芝士忌廉，這個食香濃美味, 感覺不甜不膩，吃完一個好想再多吃一個啊!!! 正在打食譜的我已經好想好想再吃了，大家都來快快動手做吧!!! 朱古力芝士忌廉朱古力杯子蛋糕 (8-9個 5cm杯子蛋糕) Chocalate Cupcakes with Choc... 看全文 -
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抹茶牛油忌廉抹茶杯子蛋糕 (附食譜)
2016年02月01日 | 累積瀏覽 1752
續上篇，完成了[藍莓忌廉芝士原味杯子蛋糕]食譜，接著便寫寫這個[抹茶牛油忌廉抹茶杯子蛋糕]吧!! 早前試做抹茶忌廉的時候，選用忌廉芝士的比例比牛油多一點，試過後發覺抹茶的味道有點給忌廉芝士蓋過了!!! 所以最後用了以下這個份量及比例，又來跟大家分享食譜，希望你們都會喜歡吧!! 抹茶牛油忌廉抹茶杯子蛋糕 (8-9個 5cm杯子蛋糕) Green Tea Cupca... 看全文 -
藍莓芝士忌廉原味杯子蛋糕 (附食譜)
2016年01月30日 | 累積瀏覽 1467
好朋友結婚，提早完成了心心相印回禮曲奇，有時間又心癢癢之下再做了3款杯子蛋糕: 藍莓忌廉芝士杯子蛋糕 朱古力忌廉芝士杯子蛋糕 抹茶牛油忌廉杯子蛋糕 現在就先來分享這款[藍莓忌廉芝士杯子蛋糕]的做法吧!! 下兩篇再介紹其餘2款的食譜!!! 藍莓忌廉芝士原味杯子蛋糕 (9個 5cm杯子蛋糕) Original Cupcakes with Blueberr... 看全文 -
BBQ - 醃肉篇 - 叉燒豬頸肉 (附食譜)
2016年01月15日 | 累積瀏覽 2120
BBQ BBQ BBQ.....最喜歡自己預備食物、醃食物!! 大家常常看見我做泰式豬頸肉，其實還有這款叉燒味的，只是我懶，遲遲沒有拍照記錄，所以一直都沒有寫食譜，哈!! 趁這次記得，便拍個照片跟大家分享這款甜蜜蜜的叉燒豬頸肉食譜!! 叉燒豬頸肉 材料： 豬頸肉 6件 (約600g) 醃料： 叉燒... 看全文 -
紅莓麵包 (附食譜) - KM040
2016年01月14日 | 累積瀏覽 1049
又來又來分享麵包食譜啊!! 做香草蒜蓉包的同時又做了這款紅莓麵包啊! 這款包包小朋友會特別喜愛的呢，因為加入了酸酸甜甜的紅莓啊!! 因為用了廚師機KM040去搓麵糰，相比起手搓麵包水份會多一點，水份多了一點所以麵包又再鬆軟一點啊呀!! 紅莓麵包 [4個大包份量, 亦可做12個小包] 材料: 高根麵粉 ... 看全文 -
香草蒜蓉麵包 (附食譜) - KM040
2016年01月13日 | 累積瀏覽 919
好像很久都沒有分享麵包食譜，還記得2013年2014年都常常做17小時低溫發酵麵包，最近2年又開始懶惰了，沒有做17小時低溫發酵麵包，只有做簡單麵包，做了又沒有記錄又沒有分享就已經給我跟相公吃個清光囉!! 哈哈~~ 最近一次做麵包時記得拍個照，再重寫食譜作個記錄吧。 因為用了廚師機KM040去搓麵糰，相比起手搓麵包水份會多一點，水份多了一點所以麵包又再鬆軟一點啊!! 這款香草蒜蓉麵包簡單... 看全文 -
蘋果雪梨雪耳無花果茶 (附食譜) - 真空煲
2016年01月12日 | 累積瀏覽 1287
又乾又濕，又凍又暖，天氣轉變，最好煲這個[蘋果雪梨雪耳無花果茶]滋潤補肺。 沒加進肉類，沒加進冰糖，清清的，很想很想多喝幾碗啊!!! 如果加入肉類，就是蘋果雪梨無花果瘦肉湯，亦很好喝的!! 這款果茶，其實任何天氣也可以煲的，夏天煲好放涼放雪櫃凍飲亦可啊!! 做法非常簡單，又來寫下分享紀錄啊! 蘋果雪梨雪耳無花果茶 (4人... 看全文 -
莎莉廚房-海鮮/魚 食譜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide
[低溫慢煮] 刁草三文魚 (附食譜) - Sous Vide
2015年10月29日 | 累積瀏覽 1513
滑一滑，滑一滑，滑一滑的慢煮三文魚食譜千呼萬喚終於寫好了。 其實這麼多款慢煮，三文魚是最最最簡單易做的啊!! 預備時間只需5分鐘，烹煮時間只要30分鐘便可上菜，而烹煮時您是不同去理會它的，確實是簡單方便又帶給各人驚喜的一道慢煮菜色。 大家從來都沒有想過熟的三文魚會帶給您滑一滑的感覺，而且它的外觀似是魚生，但事實上它已經是熟了的三文魚啊!! 我暫時做了三次，最後一次最滿意啊!!! 第一次試做: 低溫慢煮棒 - Sous Vide An... 看全文 -
綠茶海綿蛋糕 Green Tea Spongy Cake (附食譜)
2015年10月23日 | 累積瀏覽 11268
綠茶海綿蛋糕，是從海綿蛋糕變化出來的，哈!! 如果想做忌廉生日蛋糕又買不到合時生果，我會選擇做綠茶忌廉紅豆生日蛋糕!!! 再加上最近綠茶蛋糕興起，如<東海堂Arome [濃厚‧宇治抹茶の王冠]>，自己做又可減低甜度，又沒有色素，食得安心又放心，整個蛋糕都充滿綠茶香，帶點綠茶的苦澀味，而紅豆餡只是用罐頭的，方便快捷啊! 綠茶海綿蛋糕 Green Tea Spongy Cake (6吋模) 材料: 雞蛋 &n...; 看全文 -
莎莉廚房-雞/鴨 食譜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide
[低溫慢煮] 香草雞胸 (附食譜) - Sous Vide
2015年10月08日 | 累積瀏覽 3029
星期日低溫慢煮棒開光大吉，除了安格斯牛扒，亦做了這個雞胸! 其實還有三文魚的，下一篇再介紹。 這款雞胸，真的很好吃啊，就算不是低溫慢煮，用焗爐焗熟又或是香煎都可以啊!! 我是在一田超級市場找到的[HK$38.9/盒]，一盒有2件，重量足400g啊!! 低溫慢煮雞胸，非常好吃，滑滑的，又很多汁，一點也不像在吃雞胸啊!! 從此以後對雞胸完全改觀了!! 香草雞胸 [低溫慢煮] 材料: 雞胸 ...; 看全文 -
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[低溫慢煮] 安格斯肉眼扒 (附食譜) - Sous Vide
2015年10月07日 | 累積瀏覽 6839
星期日低溫慢煮棒開光大吉，成品都好滿意啊!! 初次試做牛扒，人數又不多，不想買太大太厚的，就由1.5吋開始吧!! 低溫慢煮牛扒，設定好溫度及時間，放好已真空的牛扒，到食之前便煎封一下，我慳了很多時間啊，不用看火候，不怕過火過熟，我可以去預備其他食物，又或是輕輕鬆鬆跟朋友們談談天，說說地啊!! 多美好!! <沒有慢煮棒可看最底的煎牛扒做法> 安格斯肉眼扒 (24安士) 5-6成熟 材料: 我買的是急凍... 看全文 -
簡易豆沙餡 (附食譜) - 真空煲
2015年09月24日 | 累積瀏覽 1433
豆沙餡其實不難做啊，除了做月餅，豆炒餡亦可做湯丸，又或是做其他甜品的餡料亦可。 我做的弄沙餡是沒油份的，非常簡易，但比較乾身，如喜歡軟滑一點的豆沙餡，便要再隔去外皮，加入油份，又另一番風味啊!! 我懶, 又是簡易版，而且我又喜歡粒粒紅豆，所以便沒有隔去外皮啊!! 2015 莎莉中秋月餅 今年做了少量新口味 [豆沙月餅]，廣式餅皮要再改良，暫時未有食譜，有機會再跟大家分享，可先參考奶皇月餅的牛油月餅皮!! 豆沙餡人人做法亦是差不多，我... 看全文 -
簡易香蕉蛋糕 (附食譜) - 無泡打粉
2015年09月07日 | 累積瀏覽 1929
家裡有熟透了香蕉2條，用來做香蕉蛋糕最好! 快快手，做個簡易小蛋糕作下午茶吧!! 簡單，易做，好味道，大家也試試吧!! 香蕉蛋糕 (10小杯) 材料: 雞蛋 4隻(大蛋) 熟香蕉 2條 (約200g) 低筋麵粉 150g 黃糖(a) 30g (用砂糖亦可... 看全文 -
[十分鐘食譜] 香煎老少平安(附食譜)
2015年07月24日 | 累積瀏覽 2509
最近工作開始非常忙碌，整天腦袋轉不停，網誌也沒時間寫啊!! 但....放工後也是要吃飯的，6時許去到街市，最近都好像沒什麼可買，是商舖提早關門，還是有什麼其他原因呢??? 真的沒心情去研究了，簡簡單單買了菜心，豆腐，鯪魚肉便回家去!!! 簡單材料簡單煮，又煮老少平安啊，又想有點新意，那就不如一半蒸，另一半加入少許自家種的九層塔香煎吧，很香啊!! 是日晚餐簡簡單單： <灼菜心，蒸老少平安，香煎老少平安> 其實香煎老少平安的材... 看全文 -
[15分鐘食譜] 酸辣炒薯絲 (附食譜)
2015年07月09日 | 累積瀏覽 2018
炒薯絲又稱炒土豆絲，很久沒有炒了!! 哈~ 昨晚放工行過街市，想吃得簡單點，本想買菜買魚，但..... 事與願違，什麼也沒有!!!! 那便隨便買扎青豆便歸家去! 家中有3小個薯仔，冰箱有少許豬頸肉及冰豆腐用來炒青豆，簡簡單單又一餐啊~~ 酸辣炒薯絲 (2-3人份) 材料: 薯仔 3小個 蒜粒 3瓣 (拍碎) 辣椒 2... 看全文
莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
