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粒粒芝士波菜包(附食譜) - KM040
2013年10月22日 | 累積瀏覽 1995
終於有時間有心情去跟仙姐本書整呢個綠色包包，有d後悔整得太遲，因為真係好好好好味呀！ 我用了500g 麵粉，做咗4個大包包。 17小時麵糰: 高筋粉 350g 水 200g 乾酵母 1茶匙 鹽 ½ 茶匙 奶粉 ... 看全文 -
無花果合桃阿麻籽黑麥包(附食譜)
2013年09月23日 | 累積瀏覽 1285
值得推介的一個包包，好好味架，大家可以試吓做啦！ 這食譜用了500g麵粉，約12個95g包包。 今次我做了2特大 5小3迷你！ 17小時麵糰: 高筋粉 350g 水 200g 乾酵母 1茶匙 鹽 1/2 茶匙 奶粉 10g 主麵糰: 黑麥粉 150g 水 ... 看全文 -
桃紅色!!! 紅菜頭包包 (附食譜) - KM040
2013年08月12日 | 累積瀏覽 1676
跟住"無包不歡"嘅紅菜頭包包食譜，正！ 估唔到天然色素包包顏色可以咁靚！！是我喜愛的桃紅色！ 加上17小時包包方法，超軟熟！哈！好開心呀！ <紅菜頭部份益處按此> 我做550g麵粉，製作8個大包包!!!! 17小時麵糰 高筋粉 385g (70%) 水 &... 看全文 -
黑色包 X 白色包 (附食譜) - KM040
2013年08月01日 | 累積瀏覽 1121
點解麵包會黑忟忟???? 難道焗到變炭???? 非也!! 只是手多多加進了竹炭粉，哈!! 喜歡的話，在最後發酵後造形時，隨個人喜好包進腸仔，芝士粒粒&火煺粒粒增加口感!! 正呀!!! 17小時麵糰 &nbs...; 看全文 -
17小時麵包 (附食譜) - KM040
2013年07月30日 | 累積瀏覽 1682
早幾年前都已經見過17小時包包，但一直未試，知道水份較多，一直唔敢嘗試用手搓，直到買咗KM040就好想試整。 第一次整，跟足網上食譜(唔記得抄了那一個，應該都離不開仙姐食譜，哈)，第二次再整，自己改良少少，配合KM040，簡直一發不可收拾，真的不得不做17小時包包呀!!!!! 軟熟程度完全想像不到!!!! 哈!!! 大家不用被17小時嚇到，其實好簡單，只要提早一晚做定17小時麵糰放入雪櫃低溫發酵，第二晚取出就可以正常做包包方法去做，... 看全文 -
KM040開光 之 哈碌第一包
2013年07月23日 | 累積瀏覽 812
22 July 2013 晚上 今日好心急想用吓部新機好想快d感受一吓KM嘅威力！ 放工一返屋企就準備開機，同時間又要準備晚餐！ （因為唔可以掛住玩而廢寢忘餐架嘛！） 一心二用之下，哈碌情況就出現喇！ 量好材料，放入攪拌盤，安好攪拌勾，開機！！！ 太興奮太緊張，好開心咁望住個麵團攪攪攪之時，20mins後睇見麵糰已成形，突然發覺未落酵母 咁點算呢點算呢???? 唔理三七廿一，即刻暖水開酵母再加多少少麥粉繼續搓搓搓......... 看全文
莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
